З додаванням буряків: дієтичний рецепт
Рецептів гречаної каші з овочами існує багато, але ця виділяється на їх фоні тим, що має у своєму складі червоний буряк, що досить незвично для каші.
Кількість продуктів вказано з розрахунку на один стакан крупи ядриці:
- 1 невеликий коренеплід червоного буряка;
- цибулина, морква, помідор великого розміру з м’ясистою м’якоттю і солодкий болгарський перець – по 1 штуці;
- 4 ст. л. рослинного масла;
- по половині чайної ложки коріандру і чорного перцю;
- щіпка сушеного орегано;
- сіль за смаком + свіжий кріп для подачі готової страви.
Покрокове приготування
Крок 1. Щоб приготувати за таким рецептом гречану кашу з овочами, для початку слід подрібнити цибулю, обсмажити на олії до м’якості, потім додати до нього натерту моркву, нарізану тонкими смужками солодкий перець і тушкувати овочі ще три хвилини. При цьому зручніше готувати цю страву в сотейнику або великій сковороді з товстими стінками, щоб згодом не перекладати овочі в каструлю.
Крок 2. Далі натерти буряк на крупній тертці, промити водою і відправити до інших овочів. Перемішати суміш, протушкувати три-чотири хвилини, а потім туди ж відправити помідор, нарізаний невеликими кубиками, і прянощі.
Крок 3. Після закінчення ще трьох хвилин всипати промиту ядрицю, залити двома склянками окропу (можна трохи більше, якщо хочеться більш соковитого страви) і дати закипіти. Зробити вогонь мінімальним і через двадцять хвилин вимкнути плиту. Неймовірно корисна страва з ніжним солодкуватим присмаком готове до вживання.
