В горщиках по-селянськи
Також можна приготувати гречану кашу з овочами в горщику в духовці, для сімейної вечері це відмінна ідея. Що для цього необхідно підготувати?
- По двісті грам гречаної крупи, невеликих суцвіть цвітної капусти або брокколі, а також м’якого сиру (адигейський, бринза несолона, тофу).
- Одна морква середнього розміру.
- По 1/2 ч. л. асафетиди (індійська пряність), куркуми і зіри, а також чорного перцю в такій же кількості.
- Кілька ложок вершкового масла або олії.
Овочі нарізати невеликими шматочками і обсмажити на сковороді до легкого рум’янцю, додати зіру, перець і ще хвилину протримати на сильному вогні, а потім його зменшити наполовину. Сир порізати шматочками середнього розміру, додати до овочів і протомитися дві-три хвилини, не забувши покласти всі прянощі. У порційні горщики викласти промиту гречану крупу (сиру) і овочі з сиром, бажано робити не менше трьох шарів, і верх – це овочі. При цьому необхідно заповнювати горщики на дві третини, щоб залишалося місце для розбухання ядриці. Залити окропом доверху, прикрити кришечками і помістити в духову шафу з температурним режимом 180-190 градусів. Через півгодини гречка буде готова. Подають таку страву прямо в горщиках, поклавши зверху на кашу невеликий ложці вершкового масла.
