З овочами і сиром моцарелла
Цей легкий італійський омлет однаково гарний і в гарячому, і в холодному вигляді. Він відмінно підходить для ранкової трапези або дієтичного вечері. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- 6 сирих яєць.
- 125 г моцарели.
- 100 г свіжої стручкової квасолі.
- Сіль, базилік, вода і олія.
Спочатку потрібно зайнятися обробкою квасолі. Її обполіскують, звільняють від усього зайвого, відварюють в підсоленому окропі, відкидають на друшляк і охолоджують. Остиглий овоч з’єднують зі збитими яйцями, базиліком, спеціями і нарізаною моцарелою. Все це вилити в сковорідку, змащену розігрітим маслом і обсмажують по кілька хвилин з кожної зі сторін.
З цукіні і травами
Цей легкий італійський омлет відрізняється приємним ароматом і ніжним смаком. Для його приготування вам буде потрібно:
- 40 г пармезану.
- 2 цукіні.
- 6 яєць.
- Сіль, чебрець, базилік і олію.
Спочатку потрібно обробити цукіні. Їх обполіскують і обсушують, а потім нарізають тонкими скибочками і обсмажують на розігрітому маслі. Як тільки вони придбають золотистий відтінок, їх заливають сумішшю попередньо збитих яєць, солі, рубаних трав і потертого пармезану. Після того, як фріттата злегка підрум’яниться, її акуратно перевертають на іншу сторону і продовжують готувати. Перед подачею її нарізають порційними шматками і розкладають в плоскі тарілки.
