З пастернаком і морквою
Ця фріттата з овочами має цікавий, трохи солодкуватий присмак, досить щільну структуру і приємний аромат. Щоб її приготувати, вам потрібно:
- 3 яйця.
- Стрілки зеленої цибулі.
- ½ Склянки тертої моркви.
- ½ Склянки сирної стружки.
- ½ Чашки тертого пастернака.
- 1 ст. л. борошна.
- 3 ст. л. питної води.
- Сіль, петрушка і масло оливи.
Цибуля, пастернак і моркву пасерують у змащеній сковорідці. Хвилин через п’ять їх доповнюють водою і злегка протушивают на слабкому вогні. Розм’якшені овочі охолоджують і доповнюють збитими яйцями, змішаними з борошном, сіллю, подрібненою петрушкою і сирної стружкою. Все це перекладають в промаслений форму і запікають при середній температурі близько чверті години.
З печерицями та шпинатом
Любителям грибів радимо обов’язково спробувати зробити ще один варіант італійської фріттати з овочами. Фото такого омлету пробуджує апетит, тому скоріше розберемося, що знадобиться для його приготування. У цій ситуації у вас під рукою повинно знайтися:
- ½ Ріпчатої цибулі.
- 5 яєць.
- 4 ст. л. нежирної сметани.
- 50 г твердого сиру.
- 150 г шпинату.
- 200 г печериць.
- Сіль, приправи і олію.
Спершу слід зайнятися цибулею і грибами. Їх обполіскують під краном, у разі потреби очищають від шкірки і подрібнюють. Оброблені таким способом продукти обсмажують в промасленим гарячій сковорідці і доповнюють тертим сиром. Все це заливають збитими яйцями, змішаними з сіллю, приправами, сметаною і шпинатом, а потім поміщають в духовку. Готують фріттату при 180 0C близько двадцяти п’яти хвилин.
