Страва з солоною рибою
Для цього смачного рецепта беруть:
- 500 мл вершків;
- 200 грамів солоного лосося;
- 500 грамів, заздалегідь відварених фарфалле;
- 8 зубчиків часнику;
- пучок петрушки – досить великий, можна замінити кінзою;
- трохи оливкової олії;
- сіль і перець за смаком.
Лосося нарізають тонкими смужками, петрушку дрібно кришать. Чистять часник і теж дрібно ріжуть. Беруть каструлю з товстим дном. Наливають масло і прогрівають його, додають часник. Розігрівають часник в маслі, щоб він випустив запах, але смажити його не потрібно.
Вливають вершки і ретельно перемішують. У підсумку вони повинні увариться приблизно на третину. Тепер додають спеції за смаком. Кладуть петрушку. Додають лосося, розмішують і гріють буквально пару хвилин. Всипають відварену пасту, знову змішують. Подають це прекрасне блюдо відразу, поки воно не охололо.
Фарфалле – це не тільки смачно, але й красиво. Зараз можна знайти ці красиві «бантики» або «метелики» не тільки одного кольору, але і різнокольорові. Вони дійсно стануть прикрасою столу. Вечеря на основі пасти з густим соусом із сиру та вершків, приправленою лососем, стане чудовим завершенням дня. Також багато використовують копченого лосося, що надає страві більш терпкий аромат і глибокий смак. Рецептів дійсно багато, деякі містять брокколі або моркву, інші сир. А самі прості включають тільки вершки, пасту і рибу. Особливо можна виділити незвичайний рецепт з додаванням горілки. Однак смак від цього тільки краще розкривається.
