У меню корейських ресторанів дуже часто можна зустріти таке блюдо, як дамплинги. Рецепт з’явився багато століть тому в Китаї. Вважається, що саме в цій країні вперше з’явилися пельмені. Уже з Китаю блюдо почало поширюватися в інші країни, обростаючи змінами в рецептурі, назвах і модифицируясь за формою. Незважаючи на відмінність назв, форм і розмірів, для кожного народу пельмені є шанованим і традиційних кулінарних елементом.
Особливості страви
Дамплинги, рецепт з фото яких буде надано в статті, – пельмені по-корейськи. Це одне з найбільш шанованих і популярних страв в азійській країні. Існує два види таких пельменів: смажені і приготовані на пару або варені. Начинка може бути різноманітною: з м’яса, овочів або морепродуктів. Якщо говорити про м’ясо, то в Кореї найчастіше використовується свинина, м’ясо, баранина або яловичина. У сучасних ресторанах зустрічаються навіть вегетаріанські дамплинги з капустяної, часниковою, грибною начинкою.
Вважається, що, за класичним рецептом, дамплинги потрібно готувати на пару. Корейці кажуть, що страва так швидше засвоюється і зберігає всю свою користь. Крім того, відварені пельмені менш калорійні, ніж їх смажені аналоги. А різноманітність начинок, яке використовується в приготуванні дамплингов, задовольнить смак будь-якого примхливого гурмана.
