З болгарським перцем
Ці ароматні ковбаски мають незвичайно свіжий смак і годяться для дитячого харчування. Щоб їх приготувати, вам потрібно:
- 1 кг будь-якого свіжого м’яса.
- 3 середніх болгарських перцю.
- Сіль, приправи, вода, олію і оболонка.
Перед тим як приготувати домашні ковбаски в духовці, потрібно зайнятися створенням фаршу. Для цього попередньо вимите і перемелене м’ясо з’єднують із сіллю, приправами і шматочками солодкого перцю. Все це добряче вимішують, а потім утрамбовують в оболонку і проварюють у киплячій воді. Хвилини через три їх акуратно виймають з каструлі, остуджують, викладають на промаслений лист і запікають до зарум’янювання.
З картоплею
Ці ситні і дуже смачні ковбаски стануть відмінним доповненням до будь-якого гарніру, а значить, будуть часто з’являтися у вашому меню. Для їх приготування вам знадобиться:
- 500 г безкісткової свинини.
- 400 г сирої картоплі.
- 100 г свіжого сала.
- 1 біла цибулина.
- Сіль, часник, олію, вода, спеції і оболонка.
Вимите м’ясо і сало нарізають дрібними кубиками і з’єднують з тертою картоплею. Все це доповнюють сіллю, приправами, товченим часником і цибулею. Отриману масу ретельно вимішують, запихають в оболонку і викладають у змащену форму, наповнену невеликою кількістю води. Запікають домашні ковбаски з картоплею в духовці, розігрітій до 170 оС. Як правило, шістдесяти хвилин виявляється достатньо, щоб вони встигли повністю приготуватися і покритися апетитною скоринкою.
