Риба до пива
Рибку до пінному напою цілком можна купити. Копчені і в’ялені рибини, цілі і порізані на шматки часто прикрашають столи росіян, які полюбляють на дозвіллі випити пивка, це сама популярна закуска. Риба до пива і інші морепродукти продаються в пакетиках у вигляді снеків (це різні кільця кальмарів, сушені полосатики, анчоуси і іже з ними). Найвідоміші марки: “5 океан”, “Beer-ка”, “Суховантаж”, “Морські”.
Але ж краще приготувати свою закуску. По крайней мере, ви будете знати, свіжа риба використана в приготуванні і в належних умовах відбувається процес готування. Розглянемо один з мільйона рецептів рибних страв, що подаються до пива. І це рибні нагетси.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- Минтай – 1 шт.
- Кетчуп – 50 р.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Яблучний оцет – 1 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Майонез – 70 р.
- Манго – ½ шт.
- Приправа каррі – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Чорний перець мелений – за смаком.
- Рослинне масло і борошно – по необхідності.
Готуємо маринад, змішуючи між собою кетчуп, соєвий соус, оцет, перець і сіль. Потім кладемо в нього рибу, нарізану прямокутниками шириною близько 3 див. Залишаємо минтай маринуватися на годину або півтора.
Тим часом готуємо соус до наггетсам. Манго очистити від шкірки і кісточки і натираємо його на тертці (дрібної). Змішуємо майонез з каррі, ¼ ч. л. оцту і натертим манго. Прибираємо його в холодильник до моменту подачі.
Коли підійде час смажити рибу, її необхідно буде вмочати в яєчку, потім у борошні, покласти ці шматочки на розігріту з маслом сковороду. Обсмажуємо минтай з усіх боків до утворення апетитною і хрусткої скориночки.
В принципі, закуска готова. Але якщо є необхідність зробити блюдо щільніше, то варто додати сюди гарнір у вигляді картопляного пюре.
