Закуски до елю
Закуска до темного пива, як і до іншого родинному напою міцніше, повинна бути пряної. Приклади:
- Салати із заправкою на основі свіжовичавленого соку цитрусових (наприклад, севіче).
- Сир (фета, козячий).
- Баварські ковбаски (відмінне доповнення до німецького елю) з контрастними соусами, хріном, в’яленим м’ясом або солоними огірками. Вдома легко можна приготувати ковбаски вейсвурст, які варяться в окропі 15 хвилин.
- Індійське пиво добре піде в доповненні з приправою каррі (не сильно дивуємося) з десертами. Крем-брюле, торти, морозиво і чізкейки – відмінна закуска до такого елю.
- Американське пшеничне пиво ідеально в поєднанні з овочевими салатами, доповнюються різними морепродуктів.
- Крим (це теж ель з США) смачно пити як з солодощами, так і з пряними, і з гострими закусками. Така їжа притаманна азіатської та латиноамериканської кухні. Прикладом можуть служити курячі крильця «Баффало».
- Бурштиновий ель дивовижно поєднується із смаженим м’ясом і соусом чилі.
- Пейл-ель – це пиво, яке прийнято пити в поєднанні з пряними, копченими і смаженими смаками. Наприклад, курячі грудки на грилі.
- Відмінною домашньої закускою до пива буде сатай, якщо мова йде про коричневому еле. Крім того, цей напій можна закушувати куркою в кешью і арахісовій соусі, копченими ковбасками і смаженою свининою.
- Знаменитий портер подається з беконом або будь-яким м’яким вершковим сиром, а також з солодощами.
- Барливайн можна вживати з будь-якими основними стравами. Але і сири, і кондитерські вироби теж будуть хорошою закускою до нього.
- Ірландський стаут можна пити з м’ясними стравами, які готуються в солодких соусах, а особливо виразний він у поєднанні з шоколадом і десертами, що містять цей продукт, виготовлений з какао-бобів.
