Коли люди вперше чують словосполучення «російський віскі», вони мимоволі починають посміхатися, а хтось відверто сміятися. Адже цей напій завжди був імпортним для нас, так і роблять його лише кілька країн: Шотландія, Ірландія, Америка і Японія. Хоча віскі не прив’язується до певної території, як, наприклад, коньяк, тут просто треба дотримуватися певну технологію.

Так що часи змінюються, і виробництво віскі поступово починає налагоджуватися на просторах нашої неосяжної Батьківщини. Але головне не в цьому. Все питання в тому, замінювати чи оригінали нашими аналогами? Наскільки якісний продукт і широкий асортимент чекає покупців.

Все залежить від попиту

Протягом декількох років віскі займає лідируючі позиції за популярністю серед міцної алкогольної продукції. Його тепер не тільки замовляють в таких закладах, як бари, кафе або ресторани, цей напій купують для проведення домашніх свят і просто зустрічей з друзями. Тобто попит зростає з кожним днем, і виробники просто не могли на це не відреагувати.

Тим більше, коли під боком є дуже хороший приклад: в Білорусі вже кілька років виробляють свій власний ром, віскі і текілу. Всі перераховані вище фактори і підштовхнуло вітчизняних виробників до створення російського віскі.

Перший вітчизняний напій

Зараз існує кілька марок російського віскі, але першопрохідцем у цій галузі став завод «Прасковейский», який знаходиться в Ставропольському краї. Тут і був створений перший міцний алкогольний напій на основі злакових культур, і називається він «Прасковейское».

Як виготовляється віскі

На заводі дотримуються всі традиції ірландських виробників. Найдосвідченіші співробітники підприємства вивчали майстерність виробництва віскі в Ірландії, вони знають всі традиційні методики виготовлення напою.

Технологія виробництва:

  1. Використовують тільки добірного зерна ячменю, які проходять спеціальну обробку.
  2. Первинна перегонка.
  3. Потім отриманий дистилят відправляється на витримку в дубових бочках, там він пробуде п’ять років.

Органолептичні властивості

За відгуками, російське віскі «Прасковейское» відрізняється м’якістю і збалансованим букетом, що не характерно для ірландських напоїв. Але це оптимальний варіант для наших споживачів.

Єдиним мінусом є те, що цей напій дуже важко знайти на прилавках супермаркетів або навіть спеціалізованих магазинів. Найчастіше він зустрічається у себе на батьківщині в Ставрополі.

Шотландсько-російське віскі 7 Yards

Це ще один вітчизняний бренд. Але він не зовсім наш, так як більша частина процесу виробництва відбувається в Шотландії. В Російську Федерацію приїжджає вже майже готовий напій, який потребує невеликої витримки. По суті, у нас він тільки розливається, але цей напій теж заслуговує уваги.

Перспектива «руської Шотландії»

Звичайно ж, російське віскі значно відрізняється від оригінального шотландського. Вітчизняні майстри можуть бути дуже вмілими і досвідченими, дотримуватися всю технологію і навіть розвідати секрети шотландців, але це не допоможе. Так як вся справа в кліматі.

Для того щоб максимально наблизиться до шотландського скотчу, потрібно дотримати безліч умов. Тільки в цьому випадку можна домогтися «правильного» смаку і аромату.

І на території Росії знайшлося місце, яке по кліматичним умовам дуже близько до Шотландії. Це Дагестан. Саме там, в місті Кизляр, побудований виробничий комплекс, який здатний випускати оригінальний напій.

Віскі Black Corsair

У цього напою досить низька ціна, в середньому він коштує близько трьохсот рублів за півлітра.

На вигляд абсолютно стандартна пляшка, не викликає інтересу. Етикетка повністю відповідає назві, на ній вусатий пірат у шлюпці борознить безкрайній океан. Є напис, з якої можна дізнатися, що цей алкогольний напій відноситься до елітних віскі російського виробництва.

Виготовляється напій компанією ТОВ НВП «Віскі Росії», що знаходиться в Дагестані в місті Кізляр. Це, до речі, і є той комплекс, про який говорилося вище. До речі, це підприємство добре відомо шанувальникам міцного алкоголю за Кизлярскому коньяку, який відрізняється відмінною якістю.

До складу російського віскі «Блек Корсар» входить зерновий спирт трирічної витримки, його розбавляють зм’якшеної питною водою і додають простий цукровий колер. Тобто ні етилового спирту, ні ароматизаторів для виробництва напою не використовують. Вода додається виключно для того, щоб домогтися потрібної фортеці.

Смакові якості

Перший аромат, який відчувається відразу після того, як відкоркували пляшку, дуже схожий з коньячним, тільки не такий сильний. Присутній різкуватий запах спирту, але він не псує загальну картину. Після того, як напій потрапляє в келих, з’являється вторинний ароматом, з яскраво вираженими нотками диму. Він, звичайно, не зовсім такий, як у шотландських скотчей, але досить близький до оригіналу.

Смак трохи солодкуватий з нотками карамелі і суміші сухофруктів. Якщо додати до скроні кілька кубиків льоду, то він стане набагато м’якше.

За таку ціну неможливо купити імпортний віскі, так що якщо фінансове становище трохи накульгує, цілком можна задовольнитися вітчизняним алкоголем, який відрізняється дуже високою якістю.

Fox & Dog

Ще одна марка віскі російського виробництва – «Лисиця і собака». Воно має горіхово-ванільний смак і легкий фруктовий аромат. Цей напій на нашому ринку зовсім недавно, з 2013 року. Його виробляє компанія «Синергія», і це підприємство випустило напій подібного роду вперше. Вирішилося керівництво компанії на цей крок через дуже швидкого зростання попиту на скроні. Саме цей напій багато алкогольні компанії вважають стратегічним.

Спочатку алкоголь проводився з шотландських спиртів, з витримкою три-п’ять років, на одному із заводів Вільяма Гранта. Але коли в 2015 році ціни на закордонне спиртне поповзли вгору з неймовірною швидкістю, а провідні імпортери скоротили обсяги поставок на третину, настав час задуматися. Було прийнято рішення перенести виробництво віскі «Лисиця і собаки» в Росію. Як тільки в цьому ж році був прийнятий закон, за яким можна було відкривати виробництво благородного напою на території РФ, мозаїка склалася сама собою. Тепер цей бренд повністю вітчизняного виробництва, а його ціна впала більше, ніж на тридцять відсотків.

Віскі «Лисиця і собаки» виготовляють з шотландського спирту, з витримкою не менше трьох років. До речі, цей процес проходить в бочках, в яких до цього витримувався американський бурбон.

Він відрізняється теплим бурштиновим кольором з золотистими відблисками. Цей напій дуже красиво «грає» в келиху. В ароматі домінують фруктові тони. Смак збалансований, в ньому легка солодкість чудово поєднується горіховими нотками. Цей напій можна подавати як дижестив до фруктів і кави. Так само його часто використовують в коктейлях.

Your Choice

Для цього напою використовують технологію виробництва житнього віскі. Такий метод в нашій країні застосовують рідко. Головна особливість полягає в тому, що спирт готують з жита і потім витримують у бочках з французького дуба.

У цього російського віскі насичений янтарний колір. Воно володіє характерним ароматом, в якому на першому плані проявляється підсмажений хліб і злаки, а другим планом йдуть солод і горіхи. У м’якому солодкуватому смаку переважають спеції і дим.

(Visited 1 times, 1 visits today)