Пиріг з грушами і заварним кремом для святкового столу
Якщо ви хочете побалувати своїх гостей домашньою випічкою, правильною і корисною, без зайвого жиру і цукру, приготуйте неймовірно смачний, що тане в роті грушевий пиріг. Ідеальне поєднання легкої піщаної основи, стиглих груш і заварного крему з кардамоном нікого не залишить байдужим! Обов’язково спробуйте приготувати цей чудовий десерт до святкового столу.
Список необхідних для тіста продуктів такий:
- 200 г цільнозернового борошна (рисового, пшеничного – на ваш смак);
- 1 куряче яйце;
- щіпка солі;
- 100 г вершкового масла;
- 2 ст. л. молока.
Для начинки знадобиться 3 груші, стевія або “ФитПарад”, 2 ст. л. рому, 3 ст. л. води. Для крему необхідно підготувати 400 мл. молока, 40 г цукрової пудри, 4 яєчних жовтки, 20 г борошна, 20 г кукурудзяного крохмалю, цукрозамінник, 4 стручка кардамону. Для прикраси пирога потрібні мигдальні пелюстки.
Етапи приготування пирога з заварним кремом
Спочатку займемося тестом. Вершкове масло розтираємо з сіллю і цукрозамінником. Додаємо борошно і перемішуємо. Вводимо яйце і молоко, замішуємо тісто. Розподіляємо його по формі, проколюємо в декількох місцях виделкою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Поки тісто відпочиває, зробимо начинку. Груші очистити від шкірки, розрізаємо навпіл, видаляємо кісточки. У сковороду додаємо воду, стевію і нагріваємо, вводимо ром. У отриманої субстанції обсмажуємо груші з двох сторін, 2 – 3 хвилини. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.
Приступаємо до роботи з кремом. Розтираємо жовтки з цукровою пудрою. В молоко додаємо стевію і кардамон, доводимо до кипіння. З’єднуємо молоко і жовтки, ретельно перемішуємо. Повертаємо крем на плиту і, постійно помішуючи, доводимо до загусання. Остуджуємо і прибираємо стручки кардамону.
На заключному етапі збираємо пиріг. Викладаємо на тісто крем, а зверху – груші, злегка втоплюючи. Прикрашаємо мигдалевими пелюстками. Випікаємо святковий пиріг протягом 35-40 хвилин при 180 °C. Готовий десерт охолоджуємо і подаємо до столу! Ваші гості залишаться під великим враженням від такого неймовірно смачного дієтичного пирога. Рецепт зберігайте і обов’язково готуйте до будь-якого свята! Приємного чаювання.
