Дитячі кекси в силіконових формочках
Всі, у кого є маленькі дітки, знають, з яким задоволенням вони їдять придбані в магазині міні-кексів «Барні». Чому б не приготувати це кондитерський виріб в домашніх умовах або не випекти дуже красиві і оригінальні міні-паровозики? Благо, що сьогодні в будь-якому магазині можна придбати силіконові формочки на будь-який смак і колір, з різним дизайнерським оформленням.
Пропонуємо приготувати кекси у формі невеликих вагонів. Нам потрібні такі продукти:
- цукор — 200 г;
- оцет і сода — ½ ч. л.;
- яйця — 3 шт.;
- вершкове масло — 100 г;
- сметана (густа) – 7 великих ложок;
- борошно — 2 ст.;
- за смаком — ягоди, цукати, фрукти;
- для прикраси – цукрові олівці.
Рецепт дуже простий у приготуванні, для цього не потрібна яка-небудь сучасна кухонна техніка.
Технологія приготування
За допомогою ложки яйця перемішуємо з цукром, додаємо сметану, туди ж вносимо соду, гашену оцтом, додаємо розм’якшене масло, всипаємо просіяне (обов’язково) борошно. Бажано, щоб готове тісто мало консистенцію густої сметани. На цьому етапі можна вносити в нього будь-які наповнювачі за бажанням. Дуже смачні кексики виходять з різними ягодами, наприклад з журавлиною або смородиною. Наповнювати силіконові формочки рекомендується на¾, інакше вироби можуть «втекти». Перед тим, як приступити до заповнення форм, краще встановити їх на пекарський лист, так як вони дуже гнучкі, і ставити заповнену тестом форму буде важко.
За даним рецептом дитячий кекс випікається протягом півгодини при 200 °C. Готовність виробів перевіряємо давно відомим способом — за допомогою дерев’яної палички. У тому випадку, якщо на ній не залишається сирого тіста, готові кекси. Після випічки виробів даємо охолонути прямо у формі, потім акуратно виймаємо. Після того, як вагончики остаточно охолоне, у них для стійкості зрізаємо низ, а потім розфарбовуємо на свій смак цукровими олівцями, які можна придбати в будь-якому супермаркеті.
