Багато ще з дитинства люблять сирники зі сметаною. Таку страву не тільки смачне, але і корисне. Приготувати такі вироби досить просто. Тому їх можна зробити навіть на сніданок. Чудовим початком дня будуть сирники зі сметаною і ароматним чаєм. Після такого сніданку і день буде в радість. Дуже важливо, готуючи сирники, протерти пару раз до еластичної маси сир. Також потрібно використовувати свіжі яйця, натуральну сметану і, звичайно ж, борошно хорошої якості. Зазначимо, що сирники зі сметаною можна готувати як на сковороді, так і в духовці і навіть на пару. Подавати готові сирні вироби можна з джемом, варенням, згущеним молоком та сметаною.

Рецепт класичний. Сирники із сиру на сковороді

Для приготування страви потрібно:

  • 2 столові ложки цукру.
  • 7 столових ложок борошна.
  • 500 грам сиру (середньої жирності).
  • 2-3 яйця.
  • 100 мл сметани.
  • Кілька столових ложок рослинного масла (не більше п’яти).

Покроковий класичний рецепт

Сирники із сиру на сковороді готуються просто. Але спочатку потрібно підготувати необхідні компоненти для створення виробів. Перемішайте вилкою або ж сир перетріть до еластичного стану без будь-яких крупинок. Після чого додайте до нього сметану, цукор, а також яйця. Перемішайте масу. Всипте борошно. Вимісіть до однорідної маси. Якщо є бажання, то додайте ванільний цукор. Далі з сирної маси сформуйте сирники зі сметаною.

Поставте сковороду на плиту. Розігрійте трохи, влийте масло. Отримані сирні вироби, перед тим як викладати в сковороду, обов’язково умочіть в борошно. Викладіть на сковороду сирники зі сметаною. Обсмажте по хвилині до золотистої скоринки вироби.

Таке смачне та корисне страву можна подавати на сніданок і діткам. Вони обов’язково захочуть спробувати такі смачні і пишні сирні вироби.

Рецепт другий. Сирники з цукатами

Зараз розглянемо ще одну варіацію цієї страви.

Для приготування потрібно:

  • два курячих яйця;
  • 3 ст. ложки цукру і стільки ж борошна;
  • 200 грам сиру (бажано брати домашній);
  • щіпка дрібної солі;
  • 50 грам масла;
  • сметана (середньої жирності);
  • пара ложок цукатів (дрібно нарізаних);
  • соняшникова олія (потрібно для смаження);
  • 0,5 чайної ложки лимонної цедри.

Покроковий процес приготування виробів

Розітріть вершкове масло з сиром і цукром. Після вбийте яйця. Всипте лимонну цедру, борошно, сіль, цукати. Ретельно перемішайте масу. Розімніть тісто руками. Далі сформуйте круглі коржі. Якщо буде потрібно, то обваляйте в борошні. Обсмажте на рослинному маслі з двох сторін приблизно по вісімдесят секунд. Після цього викладіть на тарілку, полийте домашньою сметаною.

Рецепт третій. Сирники з манкою і сиром в духовці

Як приготувати сирники зі сметаною в духовці? Зараз розповімо. Процес приготування досить простий. Тому кожна господиня зможе таку страву зробити вдома. Сирники зі сметаною і манкою сподобаються і дорослим, і дітям.

Для приготування знадобиться:

  • 3 ст. ложки цукру, цукрової пудри і стільки ж кукурудзяного борошна;
  • пара яєць;
  • 4 ст. ложки манки;
  • півкілограма нежирного сиру;
  • 2 щіпки ваніліну;
  • сіль;
  • один стакан сметани.

Приготування сирних виробів в духовці

Першим ділом збийте блендером яйця з цукром. Після відправте туди сир. Масу ще раз збийте з манкою. Всипте ванілін і сіль. На дотик тісто вийде м’яке і приємне.

Далі з отриманої маси сформуйте вироби. Обваляйте їх в кукурудзяній муці. Далі викладіть їх у форму, заздалегідь змащену маслом. Зверху на сирники теж силіконової пензликом нанесіть вершкове масло. Випікайте на середньому вогні приблизно десять – дванадцять хвилин. Після цього змішайте пудру, ванілін і сметану. Вийде солодка заливка для сирників. Полийте нею вироби. Після чого знову відправте в духовку на п’ятнадцять хвилин. Після того як вироби охолонуть, можна кликати до столу гостей. Подавати вироби з сиру можна з фруктовим сиропом, медом, шоколадним соусом і ягідним варенням. Також сирники можна посипати подрібненими горішками.

Рецепт четвертий. Сирники з бананами без яєць

Такий варіант сирників сподобається тим, хто не їсть яйця. Ніжні ароматні вироби сподобаються багатьом. В даному варіанті сметана не додається в тісто, а безпосередньо на кожний виріб.

Для приготування потрібно:

  • 250 грам нежирного сиру;
  • щіпка ваніліну;
  • оливкова олія (потрібно для смаження);
  • сік з ¼ лимона;
  • 1 стиглий банан;
  • 60 грамів вівсяної муки (якщо її немає, то можна пластівці в блендері змолоти);
  • 20 грам родзинок.

Процес готування виробів з бананами

Спочатку збризніть соком лимона банан. Далі подрібніть в блендері. Після чого змішайте всі компоненти (крім масла) ложкою. Після цього вылепите колобки. Їх небагато примніть руками, щоб пишні коржі вийшли. Якщо буде до рук тісто липнути, то змочіть долоні водою. Обваляйте сирники в борошні. Поставте сковороду на середній вогонь, обсмажте вироби з двох сторін. Подавайте готові сирники зі сметаною або ж з мусом з свіжих ягід.

Корисні поради

Наостанок дамо декілька корисних рекомендацій:

  1. Якщо ви любите фрукти, то можете додавати їх не тільки в тісто, але і викладати поверх виробів.
  2. Щоб зробити сирники повітряними, додайте розпушувач.
  3. Щоб зменшити калорійність страви, замість пшеничного борошна використовуйте вівсяну, кукурудзяну або ж гречану.
  4. Щоб рум’яними вироби вийшли, їх варто смажити тільки в добре розігрітій (або ж якомусь іншому) олії.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати смачні сирники зі сметаною. Ми розглянули різні рецепти. Вибирайте для себе підходящий і готуйте з задоволенням таке смачне і корисне блюдо. Удачі у приготуванні!

(Visited 1 times, 1 visits today)