Вологість і температура
Овочі під час зберігання не повинні перебувати на світлі. Бульби моментально зеленіють, з-за чого у них виробляється отрута соланін. Такі плоди можна використовувати в їжу тільки в тому випадку, якщо гарненько зрізати зелений шар. Місце зберігання повинно бути достатньо прохолодним, температура повинна становити близько шести градусів тепла. При низькій температурі коренеплід перемерзає і стає солодким. У випадку більш високої температури у бульб проростають оченята.
Оптимальна вологість 85 %, але допускається і 90. Для того щоб контролювати температурний режим, бажано покласти в ящик термометр.
Картоплю можна поєднувати лише з буряками. Інші овочі не підійдуть. Картопля виділяє вологу, яку отримує буряк. Таке сусідство дуже сприятливо позначається на обох овочах і допомагає їм зберегтися до самої весни. Місце зберігання бажано обирати подалі від балкона або лоджії. Таким чином бульби можна убезпечити від попадання прямих сонячних променів і від холоду. Втім, з цими проблемами легко можна впоратися за допомогою теплої ковдри або ковдри. Невдалим місцем для ящики з картоплею буде будь-близьке сусідство з батареєю опалення. В такому випадку бульби досить швидко сохнуть і зморщуються.
