Іноді виростити картоплю легше, ніж її зберегти. На жаль, більша частина врожаю втрачається саме під час зимового зберігання. Картопля мерзне з-за холоду і стає солодким, з-за тепла покривається пліснявою або нерідко стає кормом для гризунів. Якщо у великому сільському будинку завжди можна знайти і облаштувати відповідне місце для утримання коренеплодів, міським жителям доводиться в буквальному сенсі слова викручуватися за обставинами. Для них актуальним стає питання: де зберігати картоплю в квартирі?
Кращі сорти
Кожен сорт цього коренеплоду відрізняється вмістом крохмалю. Якщо картопля добре розварюється, це означає, що вона має досить велику кількість цієї речовини. У іноземних компаній існує спеціальне маркування, згідно якої коригується призначення цього коренеплоду. Самий слаборазваривающийся сорт маркується літерою «А». Він підходить для супів. Сорт під літерою «В» використовується для приготування картопляних чіпсів, а «З» є ідеальним продуктом для смаження. При приготуванні пюре, природно, знадобиться самий разваривающийся вид картоплі, маркований буквою «D». Найкраще зберігаються коренеплоди з високим вмістом крохмалю.
Для зимової закладки, як правило, використовують пізньостиглі сорти. До них відносяться такі популярні види, як «журавинка», «астерікс», «лорх», «веснянка» і «пікассо».
