Вирощування і збирання
Виростити його досить легко. Навіть невелика ділянка з цією рослиною дозволяє зібрати достатню кількість сировини, щоб протягом цілого року насолоджуватися смачним і корисним напоєм. Це дворічна рослина. У перший рік у нього утворюється досить потужний корінь, вага якого іноді сягає 400 грам. Розводять його з допомогою кореневих відростків або насіння. Слід врахувати, що це рослина випускає насіння тільки на другому році життя.
Як і будь-польова квітка, цикорій любить сонячне тепло і багато світла. Ділянка підбирають як можна більш сонячний, на відкритій місцевості. При належному догляді, який включає в себе підживлення і поливання, рослина може приносити досить непоганий урожай міцних і великих корінців. Фахівці не рекомендують висаджувати його щорічно на одному і тому ж місці. Інтервал повинен становити не менше чотирьох років.
Зібрані восени корені миють і підслуховують в духовці. Після цього він легко перемелюється в кавомолці. Викопують корінці після поливу. Їх також можна легко висмикнути з вологої землі. Слід враховувати, що корінь у нього досить довгий і іноді досягає півтора метрів.
