Рецепт чізкейку в домашніх умовах (з фото)
Готуємо з розрахунку на 12 порцій. На це піде приблизно 2 години. На 100 г продукту доводиться близько 300 ккал. Блюдо досить калорійне, тому не слід пропонувати його тим, хто сидить на дієті. Але будьте впевнені в тому, що дітлахи будуть від нього в захваті.
Інгредієнти:
- Пачка печива «Ювілейний» (400 г).
- Пару щіпок солі.
- Пачка вершкового масла.
- Півтори столові ложки рослинної олії.
- 4 столових ложки какао – порошку.
- Пачка ванільного цукру.
- 35 г крохмалю.
- 800 г сиру.
- Півкілограма шоколадного печива.
- 300 грамів сметани.
- 5 курячих яєць.
- Двухсотграммовый склянка цукрової пудри.
Покроковий спосіб приготування простого чізкейку з печива
- На першому етапі подрібнити пісочне печиво з какао – порошком і розтопленим на водяній бані вершкове масло. Зробити це можна руками, без використання віночка або міксера.
- Виріжте з пергаментного паперу коло по колу форми. Застеліть на дно таким чином, щоб трохи захопити бортики. На дно викладіть основу, утрамбувавши за допомогою склянки.
- Приступаємо до приготування начинки. Жовток відокремити від білка. Перше змішати з протертим сиром, половиною цукрової пудри, крохмалем і ванільним цукром.
- Окремо збити білки з сіллю міксером на високій швидкості. Під час збивання поступово всипайте цукрову пудру.
- З’єднати білкову та сирні маси в одну.
- Тепер третю частину тіста викласти на основу. Далі розкласти шар шоколадним печивом. Останнім шаром вилийте залишилася начинку.
- Духовку розігрійте до 180 градусів і відправте форму з десертом.
- Випікаєте близько години. Якщо є обдув, можна включити на останні 10 хвилин. Після виключення не відкривайте духовку ще годину.
- Зверху можна прикрасити шоколадною глазур’ю.
