Вітамінно-мінеральний комплекс
Так чому корисно вершкове масло? Знайти продукт гарної якості зовсім не просто, оскільки дуже часто під привертає увагу упаковкою пропонується спред. А ось справжнє вершкове масло корисно для організму і має збалансований вітамінно-мінеральний склад. У ньому містяться вітаміни A, B2, D, E, PP, а в окремих видах присутні також B1, B9, C.
Чимало в складі вершкового масла і мінеральних речовин: зола, фосфор, калій, кальцій, натрій, магній, залізо, цинк, марганець.
Харчова цінність і калорійність
У традиційному вершковому маслі міститься 0,5 г білків, 82,5 г жирів і 0,8 г вуглеводів. Крім того, у складі цього продукту присутня вода (15,8 г) і органічні кислоти (0,03 г). Харчова цінність окремих видів вершкового масла може відрізнятися. Пов’язано це з різним вмістом молочного жиру в продуктах. А от середня калорійності вершкового масла становить 717 ккал. При цьому, в традиційному продукті міститься 748 ккал, в любительському – 709 ккал, в селянському – 661 ккал.
Враховуючи високу калорійність і жирність продукту, нескладно здогадатися про те, чи корисно вершкове масло. Насправді ж в обмеженій кількості воно повинно бути в раціоні кожної людини. А щоб не нашкодити своєму організму, важливо дотримуватися норми.
