На кукурудзяній муці

Хліб без дріжджів на кукурудзяній муці вийде хрустким і дієтичним. Потрібно мінімальний продуктовий набір. А саме:

  • борошно пшеничне – 200 грам;
  • борошно кукурудзяне – 200 грам;
  • кефір – 400 мл;
  • яйце – 1 шт.;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • цукор – столова ложка;
  • сода і розпушувач – по чайній ложці;
  • рослинне масло – чверть склянки.

Приготування бездріжджового кукурудзяного хліба складається з декількох етапів.

  1. В одній ємності з’єднують всі сипучі інгредієнти.
  2. В іншій ємності з’єднують рідини і яйце.
  3. Далі рідини переливають в сипучі і спершу вимішують ложкою.
  4. Потім тісто вивалюють на стіл і вимішують вручну.
  5. На 15-20 хвилин залишають тісто “відпочити”.
  6. Розігрівають духовку до 200 градусів.
  7. Підійшов тісту надають бажану форму. На верхівці роблять кілька надрізів.
  8. Перекладають поки ще сирий хліб на деко, посипавши його верхівку борошном.
  9. Відправляють хліб в духовку. Перші 10 хвилин випікають при 200 °С, а решта 20 при 180 °С. Можливо, що час випікання доведеться продовжити. Це в тому випадку, якщо хліб всередині не пропечеться грунтовно. Тоді ще на 15 хвилин його відправляють назад в гарячу духовку.

Приготовлений хліб вийде ароматним, з хрусткою скоринкою. Якщо скоринка вийде надміру черствою, але хліб накривають вологим рушником на 15 хвилин. Так вона стане м’якше.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6