З вершками і грибами
Рецепт бефстроганов з свинини з підливою дуже простий. Але, як і будь-яке інше блюдо, його необхідно навчитися правильно готувати.
Інгредієнти:
- М’якоть свинини – 250 р.
- Печериці великі – 5 шт.
- Жирні вершки – 200 р.
- М’ясний бульйон – 150 р.
- Олія рафінована.
- Петрушка.
- Цибуля.
Шматок свинячої вирізки нарізаємо соломкою. Для того щоб м’ясо не було жорстким, нарізають його тільки поперек волокон. Шматки повинні бути не занадто тонкими, але і не дуже товстими. Довжина скибочок повинна складати 4 см, а ширина – 2 сантиметри.
Сковороду ставимо на великий вогонь і наливаємо олію. Після того, як воно добре прогріється, викладаємо м’ясо. Його обсмажуємо приблизно десять хвилин. Потім додаємо в ємність півкільця цибулі. Як тільки він стане прозорим, додаємо гриби. Масу добре перемішуємо і додаємо м’ясний бульйон. Далі готуємо страву до повного випаровування рідини. Заправляємо м’ясо вершками і приправляємо свіжомеленим перцем. Далі насипаємо рубану зелень і тушкуємо ще хвилин десять. Бефстроганов з свинини з підливою готовий.
