Печиво є фаворитом серед кондитерських виробів. А рецептів приготування цих ласощів стільки ж, скільки і господинь. У кожної є свої маленькі секрети, які дозволяють зробити десерт неповторним. Немає способу почати ранок краще, ніж випити чашечку кави з печивом. Так вважала Катерина II, щоранку дотримуючись цього ритуалу.
Що таке здобний сендвіч?
Печиво-сендвіч (здобний сендвіч) – це різновид випічки, відмінною особливістю якої є начинка, традиційно знаходиться між двох частин печива. Зовні це нагадує сендвіч, звідси і назва.
Печиво домашнє
Ніжне і просте у приготуванні домашнє печиво припаде до смаку і дітям і дорослим.
Для приготування ідеального печиво-сендвіч знадобляться продукти:
- борошно вищого сорту – 350 грамів;
- какао-порошок – 6 столових ложок;
- цукрова пудра і вершкове масло – по 300 грамів;
- ванільний цукор – за смаком, в рецепті використана 1 чайна ложка;
- яйце куряче – 1 штука;
- розпушувач – 10 грамів.
Технологія приготування печиво-сендвіч полягає в наступному:
1. Приготування пісочного тіста. Взяти 200 грамів масла і змішати їх з 150 грамами цукрової пудри за допомогою міксера, вбити яйце.
Рада. Масло краще використовувати кімнатної температури. Таким чином його простіше буде розім’яти з пудрою.
Масу розбити міксером до отримання однорідної маси. В іншій мисці змішати сухі суміші: какао, розпушувач і борошно. До них додати суміш з пудри і масла, перемішати і почати замішувати тісто.
Рада. Якщо тісто дуже сильно липне до рук можна додати ще трохи борошна.
Отримане тісто накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на півгодини. Після чого тісто вийняти з холодильника, розкачати завтовшки в півсантиметра і вирізати форми. На деко застелити пергаментом і викласти заготовки, випікати 10 хвилин при 180 градусах.
2. Приготування крему. Необхідно взяти залишки цукрової пудри і масла, змішати міксером. Додати за смаком ванільний цукор.
3. Збірка печива. Для того щоб вийшов сендвіч, береться дві форми печива, одна з них намазується кремом і накривається другий.
