Зі сметанною підливою: інгредієнти
Як приготувати бефстроганов з свинини з підливкою? Зі сметаною блюдо виходить дуже смачним і ніжним. Для приготування нам знадобиться:
- Вирізка свиняча – 500-600 р.
- Цибуля – три шт.
- Борошно пшеничне – 30 р.
- Олія рафінована.
- Сметана (рідка, не менше 15 % жирності).
- Перець мелений.
- Свіжа петрушка.
- Перець солодкий – 200 р.
- Приправа для м’яса.
Класичний рецепт
М’ясо нарізаємо шматочками товщиною до двох сантиметрів. Складаємо їх в пакет і відбиваємо молоточком. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями.
Ставимо На вогонь товстостінну сковороду і розігріваємо на ній рослинне масло. Для додання бефстроганов з свинини з підливою ніжного вершкового смаку можна замінити олію вершковим. В добре розігрітий жир викладаємо скибочки м’яса і на великому вогні обсмажуємо до утворення скоринки. Щоб свинина не згоріла, її необхідно регулярно перемішувати. До смаженій м’ясу додаємо приправи, цибулю, спеції і перемішуємо всі продукти лопаткою. Страву готують до тих пір, поки цибуля не стане м’яким.
Солодкий перець нарізаємо смужками і додаємо його до м’яса. Продукти перемішуємо і продовжуємо готувати. Потім додаємо борошно і заправляємо свинину сметаною. Сковороду накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати вміст на дуже повільному вогні ще 15 хвилин. Наприкінці до готового м’яса можна додати зелень. Господині кажуть, що приготувати бефстроганов з свинини з підливою не так-то й складно. Важливо точно дотримуватися рецептури.
