Рецепт бефстроганова з курячої печінки зі сметаною
Приготувати бефстроганов можна також з використанням сметани, при цьому замінивши яловичину курячою печінкою. Таке блюдо готувати простіше і швидше, при цьому бюджет також постраждає менше, ніж при використанні яловичини.
Список продуктів, необхідних для приготування бефстроганова з курячої печінки:
- Куряча печінка.
- Цибуля.
- Сметана 20 %.
- Борошно.
- Сіль і перець за смаком.
- Рослинне масло.
- Лавровий лист.
Процес готування складається з наступних етапів:
- Курячу печінку (кількість визначається особистими перевагами і кількістю їдців) необхідно ретельно промити і обсушити. Зайва рідина в цьому питанні не потрібна. Далі готовий продукт нарізають на брусочки, які в подальшому стануть головними в цій страві.
- Цибулину необхідно очистити і порізати. Рекомендується подрібнити її на тонкі півкільця.
- Паралельно поставити на вогонь сковороду, в яку додано рослинне масло. Сковорода повинна добре прогрітися.
- Вогонь трохи зменшують і в посуд висипають курячу печінку. Важливо обсмажувати її, регулярно помішуючи, не дозволяючи розкиснути. Це закупорить всередині продукту соки.
- Далі на сковороду додають цибулю і всі інгредієнти продовжують обсмажувати протягом 5 хвилин. Вогонь можна ще зменшити, щоб не допустити підгоряння продуктів.
- Наступним етапом додають сіль і перець (за смаком, допускається додавання будь-яких спецій на розсуд господині). Усе ретельно перемішують.
- В курячу печінку необхідно покласти близько 150 грам сметани (жирність не повинна бути менше 20 %) і вилити близько 150 грамів гарячої води. Інгредієнти ретельно перемішати. Сковороду накрити кришкою і тушкувати все близько 10 хвилин.
Готова страва припаде до смаку найвибагливішим гурманам, гарнір підбирається за особистим смаковим уподобанням. Часто рекомендується прикрасити готовий бефстроганов свіжою зеленню.
