Рецепти приготування
Калорійність батату в приготованому вигляді незалежно від способу обов’язково буде вище показника сирого продукту. Найчастіше коренеплід запікають у духовці. Для цього бульби можна навіть не розрізати, достатньо трохи зішкребти шкірку і покласти зверху шматочок вершкового масла. Щоб зберегти соковитість продукту, його можна попередньо загорнути у фольгу і запікати 30-40 хвилин в залежності від розмірів. Калорійність батату печеного при цьому складе приблизно 90 ккал.
Не менш часто батат смажать у фритюрі. Робити це можна в маслі або в духовці. Як і картопля, солодку соломку рекомендується попередньо вимочити у воді для видалення зайвого крохмалю, потім обсушити і смажити обраним способом. Калорійність батату буде залежати від обраного способу смаження та кількості олії.
Також овоч можна обсмажити на грилі, виключивши зайві калорії, зварити цілком, зробити пюре або додати в суп. Технологія приготування абсолютно не відрізняється від звичного нам картоплі, тому впоратися з таким дивовижним овочем зможе кожна господиня.
