Часник сушений практично нічим не відрізняється від свіжої. Він дивним чином зберігає всі свої корисні речовини і смакові якості. Заготівля часнику на зиму має сенс, так як дуже багато страви готуються з використанням цього ароматного овоча. Найкращим способом є сушіння в духовці, на електроприладі або природним шляхом.
Склад продукту
Він містить масу вітамінів, серед яких особливої уваги заслуговують С, Е, РР і група Б. Крім того, ароматні часточки мають вкрай важливі для здоров’я людини мікроелементи. Деякі з них знаходяться в досить пристойному кількості, що робить часник незамінним в лікувальному харчуванні. Наприклад, мало хто знає, що він є цінним джерелом якого мікроелемента, як цинк, який впливає на здоров’я сечостатевої системи, омолоджує організм і зміцнює імунітет.
Завдяки тому, що при сушінні в часнику залишаються практично всі корисні компоненти, що він здатний і надалі надавати корисну дію. Завдяки наявності фітонцидів, часник швидко і ефективно позбавляє людину від багатьох хвороботворних мікробів. Серед яких дифтерійні палички, збудників дизентерії, стафілококи і грибки. Причому, на думку дієтологів, найбільший ефект від лікування патогенної мікрофлори з’являється ранньою весною. Цей овоч люди недарма називають природним антибіотиком і намагаються вимкнути його в багато рецепти народної медицини.
