Сушка в електричній сушарці
Перевага цього рецепта сушеного часнику в тому, що він дозволяє максимально швидко його приготувати. В залежності від товщини нарізки знадобиться від 5 до 7 годин. Овоч просто розкладають на поверхні сушарці і включати її на повну потужність. Подібним чином надходять з іншими овочами: морквою, буряком і так далі.
Приготування без приладу
Це досить витратний і тривалий спосіб. Знадобиться широка дошка або деко. Поверхня застеляють папером або натуральною тканиною. Часточки розкладають тонким шаром і ставлять під сонце. При такому способі сушіння триває близько тижня, причому сировину слід регулярно переглядати і перевертати. У кінцевому підсумку цей сушений часник в домашніх умовах виходить нітрохи не гірше.
Просушка в духовці
Не можна відразу включати високу температуру в духовці. Вона повинна бути помірною і щадною. Найбільш прийнятне кількість градусів – 50. Процедура триває протягом трьох годин. Щогодини деко витягують з духовки для того, щоб перевернути часточки. Готовність скибочки можна визначити не тільки за зовнішнім виглядом. Сухий продукт повинен ламатися в руках. Слід враховувати, якщо гнучкі часточки по своїй суті вологі, а це означає, що з часом вони згниють або покриються цвіллю. Таку сировину зовсім не зберігається і не використовується в подальшому приготуванні страв.
