Ковбаски гриль з баранини
Чому б не посмажити на грилі м’ясні ковбаски, приготовані власними руками? Тільки з баранини ковбаски для смаження вийдуть жирноватыми, тому пропонуємо зробити суміш фаршу з м’яса баранини і курки. Вийде дуже смачно!
Що потрібно для приготування?
- Півкіло баранини – м’якоть.
- Півкілограма курячого філе без шкіри.
- Сто грам курячої печінки – зробить ковбаски більш ніжними, але можна і не додавати, якщо немає в наявності, або ви просто не любите субпродукти.
- Цибулина.
- 5 зубчиків часнику.
- Коріандр мелений – щіпка.
- Пучок петрушки.
- Щіпка зіри.
- Сіль і суміш мелених перців.
- Кишки свинячі, підготовлені для фарширування.
- Чверть склянки крижаної води, кілька кубиків льоду.
Приготування ковбасок
Складнощів у приготуванні немає! Потрібно слідувати інструкції:
- Баранину, курку і печінка прокрутіть через м’ясорубку з цибулею, часником.
- Петрушку дрібно наріжте, додайте у фарш. Додайте сіль і перець, зіру і коріандр.
- Лід треба наколоти дрібно, додати у фарш разом з крижаною водою, добре перемішайте.
- Набивайте кишки фаршем, перев’язуючи ниткою кожні 15 сантиметрів.
Обсмажуйте ковбаски на грилі, подавайте з соусом!
