Макаронні вироби давно і надовго закріпилися в нашому раціоні. Їх популярність пояснюється тим, що вони гармонійно поєднуються з багатьма компонентами, включаючи птицю, овочі і гриби. З них виходять приголомшливо смачні салати, супи, запіканки, гарніри та інші кулінарні шедеври. У сьогоднішній публікації ми розглянемо кілька нескладних рецептів пасти з брокколі і куркою.
З беконом
Це блюдо має яскраво виражений вершковий смак і приємний аромат. Воно виходить в міру гострим і досить ситним, а значить, придатне і для дорослих, і для маленьких їдців. Щоб нагодувати їм свою сім’ю, вам знадобляться:
- 225 г спагетті.
- 100 г бекону.
- 100 г пармезану.
- 500 г свіжої брокколі.
- 470 мл пастеризованого молока.
- 2 охолоджені курячі грудки (без шкіри і кісток).
- 2 зубки часнику.
- По ½ ч. л. кам’яної солі і перемеленого перцю.
- Вода, свіжа зелень і олію.
Готується ця інтерпретація італійської пасти з брокколі, куркою і сиром досить просто. Для початку в промасленим сковорідці підрум’янюють її шматочки курки, роздавлений часник і брокколі. Через якийсь час все це заливають молоком і доповнюють сіллю, перцем, рубаною зеленню, тертим пармезаном і обсмаженими скибочками бекону. Як тільки соус почне кипіти, у нього завантажують попередньо відварені спагетті. Готову страву недовго прогрівають на слабкому вогні і прибирають з плити.
З вином і вершками
Тим, хто хоче здивувати своїх рідних і друзів смачним і легким стравою, радимо звернути увагу на ще один варіант приготування пасти з брокколі і куркою. Для цього вам знадобляться:
- 150 г макаронних виробів.
- 100 мл 20%-х вершків.
- 100 мл сухого білого вина.
- ¼ Пакування вершкового масла.
- Велике куряче філе.
- Жменя брокколі.
- Вода, сіль, суміш перців і оливкове масло.
Починати приготування пасти з брокколі і куркою потрібно з обробки пташиного м’яса. Його обполіскують під краном, нарізають і обсмажують в суміші вершкового і оливкового масел. Коли підрум’яниться, його заливають сухим білим вином і недовго протушивают під кришкою. На наступному етапі в загальну ємність почергово додають промиту брокколі і вершки. Все це підсолюють, перчать і доводять до кипіння, не дозволяючи сильно кипіти. В отриманий соус висипають заздалегідь відварені макарони і акуратно перемішують.
З помідорами
З розглянутої нижче технології виходить приголомшливо смачна паста з куркою і броколі в томатному соусі. Вона має насичений аромат і помірно виражену гостроту. Тому її оцінять любителі пікантних страв. Для приготування вам знадобиться:
- 500 г курячого філе.
- 500 г будь-яких макаронів.
- 800 г помідорів.
- 2 чашки суцвіть брокколі.
- 2 зубчики часнику.
- 1 ст. л. рубаного лука.
- 2 ст. л. потертого пармезану.
- 4 ст. л. подрібненого базиліка.
- 3 ст. л. оливкової олії.
- Сіль, орегано, суміш перемелених перців і вода.
Щоб у вас вийшла смачна паста з брокколі і куркою, потрібно строго дотримуватися рекомендованої технології. Промите і нарізане філе підрум’янюють її на розпеченій промасленим сковорідці з додаванням цибулі і товченого часнику. Хвилин через п’ять у загальну ємність відправляють томати, брокколі, сіль і спеції. Все добре перемішують, доводять до кипіння і недовго тушкують під кришкою. Приблизно через десять хвилин вийшов соус доповнюють заздалегідь відвареними макаронами. Все це розкладають по тарілках, притрушують базиліком і посипають натертим пармезаном.
З печерицями
Паста з брокколі, куркою і грибами має дуже цікавий смак і добре відчутний аромат. Тому її не соромно запропонувати несподівано прийшли на вечерю друзів. Для приготування вам знадобляться:
- 187 г охолодженого курячого філе.
- 90 г сирих печериць.
- 50 г свіжої брокколі.
- 45 мл 10% вершків.
- 13 г домашнього сиру.
- Сіль, вода, прованські трави і макарони.
Спочатку потрібно зайнятися філе. Вимиту і нарізану курку викладають в розігріту сковорідку з антипригарним покриттям, заливають невеликою кількістю води і протушивают на слабкому вогні. Через якийсь час до размягчившемуся м’яса додають брокколі, сіль і порізані пластинками печериці. Коли всі інгредієнти будуть практично готові, їх заливають вершками і доповнюють прованськими травами. На завершальному етапі в соус висипають завчасно відварені макарони і домашній сир. Подають таку страву виключно у гарячому вигляді, адже після остигання воно втрачає левову частку своїх початкових смакових характеристик.
