Печеня в мультиварці по-ірландськи, з баранини
Інгредієнти
– баранина на кісточці, 800 г
– квасоля стручкова зелена, 200 г
– картопля, 5-6 бульб
– часник, 2-3 зубчики
– цибулю, 1 шт, велика
– стебла селери, 2-3 шт
– олія для смаження, 1 ст л
– перець мелений чорний
– сіль
Соус
– крохмаль, 2 ст л
– масло вершкове, 2 ст л
– молоко, 50 мл
– вино червоне, 50 мл
– вода, 100 мл
1. Ріжемо овочі і м’ясо, нарізаємо квасоля. Часник подрібнюємо.
2. Включаємо «Випічку», розтоплюємо масло і смажимо, помішуючи, шматочки м’яса.
3. Кладемо в чашу овочі, перець і сіль. Доливаємо води, щоб продукти були нею покриті.
4. Включаємо «Гасіння», готуємо 1½ або 2 години, дивлячись по тому, якої жорсткості ми взяли м’ясо.
5. Окремо, коли підійде до кінця гасіння, готуємо соус. У сотейнику розтоплюємо масло, трохи обсмажуємо в ньому крохмаль. Вливаємо тонкою цівкою, помішуючи, вино і молоко, розведені водою.
6. Отримавши соус, вливаємо його в чашу, одночасно додавши часник і спеції. Закриваємо і тушкуємо ще 10 хвилин або трохи більше.
Приємного апетиту і смачних рецептів в мультиварці!
