Як приготувати соус до огірків?
Свіжий імбир потрібно очистити, натерти на середньої або дрібної тертці, можна просто максимально дрібно нарізати. Деякі використовують весь імбир, тобто та сік і м’якоть. А кому-то подобається тільки сік. Тому можна трохи поекспериментувати.
В окремій мисочці з’єднують соєвий соус, оцет, масло, цукровий пісок і ретельно розмішують. У результаті цукор повинен розчинитися, а інші інгредієнти змішатися.
Шматочки огірків ще раз промивають, розкладають на тарілки і заправляють заправкою для салату з соєвого соусу. В принципі, можна подавати це пікантне блюдо і в якості закуски. Перед безпосереднім вживанням потрібно залишити огірки настоюватися хоча б на годину. Таку заправку можна використовувати і для свіжих кабачків. Принцип приготування такий же. Однак щоб кабачки добре просочилися, потрібно наполягати їх в соусі пару годин.
Пікантний соус з кокосовим молоком
Такий варіант ароматного соусу є дуже ніжним, має вершковий смак. Примітно, що невелика кількість солоного соєвого соусу зробить цю заправку більш насиченою і яскравою. Для приготування потрібно взяти наступні інгредієнти:
- Одну столову ложку соусу.
- П’ять столових ложок кокосового молока. Можна взяти вершки і злегка розбавити їх водою.
- Столову ложку меду.
- Сік одного лайма.
- Буквально щіпку гострого перцю чилі.
Всі інгредієнти відправляють в чашу блендера. Додають пару ложок теплої води і збивають. Перед подачею соус залишають на якийсь час настоюватися. Це досить пікантна заправка для салату. Соєвий соус і мед вважаються практично класичним поєднанням смаків: солодкого і солоного.
