«Царська» запіканка
Цим надзвичайно смачним і корисним стравою можна здивувати як домашніх (приготувавши його на обід), так і гостей (подавши частування до святкового столу). Для приготування 6 порцій використовують:
- 500 г курячої печінки;
- три цибулини;
- дві морквини;
- півсклянки манки;
- 100 г сиру (тертого);
- три столові ложки рослинної олії;
- дві столові ложки панірувальних сухарів;
- за смаком – сіль, перець (мелений, чорний).
Калорійність 100 г продукту – 160 ккал. Процес приготування триває дві з половиною години.
Опис технології приготування
Печінку пропускають через м’ясорубку. Додають молоко, манну крупу, перемішують і прибирають в холодильник на одну годину. Цибулю подрібнюють, моркву натирають на тертці (великої), все разом обсмажують до готовності.
Форму змащують маслом і присипають сухарями. Викладають першим шаром половину печінкової маси, солять, перчать. Потім викладають другий шар – цибулю та моркву. Третім шаром викладають масу, що залишилася, солять, перчать. Зверху страву посипають сиром (тертим). Запікають в духовці при температурі 180 градусів протягом години – поки не утворюється апетитна рум’яна кірочка. Страву подають в гарячому вигляді з будь-яким гарніром, зеленню і овочами.
