З зеленим горошком і болгарським перцем
Це смачне овочеве блюдо, покрите ніжним сметанним соусом, стане прекрасним доповненням до м’яса або птиці. Для його приготування вам буде потрібно:
- 500 г свіжої цвітної капусти.
- 150 г зеленого горошку.
- 100 г легкоплавкого сиру.
- 400 г некислої густої сметани.
- 1 солодкий перець.
- 1 яйце відбірне.
- Сіль, вода, пісне масло і зелень.
Вимиту і обсушену капусту поділяють на суцвіття і поміщають у змащену форму. Зверху по черзі викладають порізаний перець і зелений горошок. Все це поливають соусом, зробленим з збитого яйця, сметани, солі, зелені і половини наявної сирної стружки. Готують запіканку зі свіжої капусти в духовці, прогрітій до стандартної температури. Хвилин через двадцять її посипають залишками потертого сиру і чекають, коли він розплавиться.
З молочним соусом
Даний рецепт напевно стане в нагоді любителям простої домашньої їжі. Щоб повторити його на власній кухні, вам знадобиться:
- 100 г легкоплавкого сиру.
- 250 мл пастеризованого молока.
- 1 качан цвітної капусти.
- 2 добірних яйця.
- 1 ст. л. в міру пекучої гірчиці.
- 2 ч. л. картопляного крохмалю.
- 2 ст. л. сухарів для панірування.
- Сіль, вода, спеції і масло.
Капусту поділяють на суцвіття, миють і проварюють у підсоленому окропі. Коли з неї стечуть залишки рідини, її розподіляють на дно змащеної форми, посипану сухарями, поливають соусом, зробленим з молока, яєць, гірчиці, крохмалю та спецій. Все це посипають тертим сиром і піддають температурного впливу. Готують запіканку з капусти в духовці, заздалегідь прогрітій до 180 °C. Хвилин через двадцять п’ять її можна виймати з печі і, злегка остудити, подавати до столу.
