Сирна запіканка з медом, вишнею, родзинками і грушами
Ще один чудовий рецепт в духовці – грушевий. Сирна запіканка з фруктами володіє неповторним ароматом і виходить незвичайно ніжною. Потрібно взяти:
- 0,5 кг сиру;
- 4 білка;
- 2 жовтка;
- 3 столові ложки меду;
- ½ Склянки молока;
- 1 столову ложку крохмалю;
- 0,5 кг провареної вишні;
- 5 столових ложок цукру;
- трохи родзинок;
- 2 груші.
Білки потрібно окремо збити. Жовтки змішати з сиром, медом, молоком і крохмалем. Обережно викласти до цієї маси білки, акуратно перемішати. Додати фрукти і викласти суміш у форму. Випікати при температурі 170 градусів до утворення апетитною рум’яною кірочки.
Запіканка по-німецьки – ауфлауф з мандаринами, яблуками і бананами
Дуже незвичайне блюдо, яке напевно сподобається всьому сімейству. У німецькій кухні немає запіканок, там є щось аналогічне – ауфлауф. Як і у нас, страва буває солодким, а також може виступати в ролі ситної закуски. Щоб зробити таку незвичайну сирну запіканку з фруктами, фото приготування якої представлено нижче, необхідно підготувати наступні інгредієнти:
- 0,3 кг м’якого сиру;
- 1 яблуко;
- 1 яйце;
- 4-5 ложок цукру;
- ½ Банана;
- 1-2 мандарина;
- 1 столову ложку манної крупи;
- 1 щіпку солі;
- 2 столові ложки сметани;
- 1 чайну ложку ванільного цукру.
Спочатку потрібно відокремити білки від жовтків. До жовтків додати половину або трохи менше цукру, розтерти, поки вони не стануть світліше. Білки прибрати в холодильник. До жовтків додати сметану, перемішати. Потім висипати манку і дати їй набрякнути хвилин 15.
Фрукти помити, очистити від шкірки, нарізати кружечками і кубиками. Коли білок стане холодним, висипати в нього решту цукру. Збити міксером до утворення білосніжною густої маси.
Сир перетерти, змішати з сумішшю, в якій міститься жовток, додати ванільний цукор. Поступово додавати білок по одній ложці, щоразу перемішуючи масу. У термостійку форму, змащену олією, викласти 2/3 частини сирної маси. Розкласти фрукти і закрити їх залишилася основою. Зверху присипати цукром і відправити в духовку. Випікати при температурі 200 градусів до утворення апетитною рум’яною кірочки. Подавати на стіл постигла.
