Покроковий рецепт
- Баклажани нарізаємо довгими пластинами, поміщаємо їх у солону воду на півгодини, після чого їх слід промокнути паперовим рушником.
- Викладаємо пластинки в сотейник з розігрітим маслом і підрум’янюємо з двох сторін, перекладаємо на паперові серветки, щоб позбутися зайвого жиру.
- В м’яке вершкове масло додаємо бринзу, розтираємо і з’єднуємо з часником. До компонентів відправляємо подрібнені горіхи і зелень.
- На краєчок пластинки баклажани викладаємо трохи начинки і звертаємо щільним рулетиком, даємо добре охолонути. Смачне і корисне блюдо готове.
Хачапурі
Це кулінарний виріб — національне блюдо грузинської кухні. Являє собою коржик з сиром. Говорячи про те, з чим їдять бринзу, у першу чергу хочеться сказати, що її використовують як інгредієнт для приготування дивовижно смачних золотистих і хрустких хачапурі. Нам знадобляться наступні компоненти:
- 500 г листкового тіста;
- 3 зварених круто яйця;
- 200 г бринзи;
- пучок кропу;
- одне перепелине яйце;
- кунжут для посипання.
Для приготування хачапурі з бринзою спочатку приготуємо начинку. Сир раскрошим виделкою, яйця очистимо й дрібно порубаємо, наріжемо кріп, з’єднаємо всі перераховані компоненти разом.
Тісто нарізаємо невеликими прямокутниками і розкачуємо кожну заготовку в квадрат. Викладаємо начинку таким чином, щоб куточки були вільними, підверніть їх до центру, щоб вийшов конвертик.
Укладаємо хачапурі з бринзою на лист, застелений пекарської папером, змащуємо яйцем, посипаємо кунжутом і наколюємо виделкою. Випікаємо в духовій шафі при температурі 200-220 градусів приблизно близько 15-20 хвилин.
