Серед молочних продуктів бринза займає далеко не останнє місце. Цей кисломолочний продукт з’явився на Аравійському півострові кілька тисячоліть тому і широко поширився на території багатьох країн. Сьогодні бринза входить в раціон різних народів світу. Слід сказати, що такий сир існував на Русі ще багато століть тому, він був затребуваний завдяки своїм смаковим якостям. Сьогодні ми хочемо розповісти про цей продукт, а крім того, підказати, з чим їдять бринзу. Відповідь на це питання ви зможете дізнатися з матеріалу, представленого нижче.
Про бринзу
Цей продукт являє собою щільний сир білого кольору, який має яскраво виражений смак кисломолочного продукту. При його виготовленні використовують пастеризоване молоко овець або суміш коров’ячого з овечим (рідко козячого), закваску на бактеріях і хлористий кальцій. Ніжний сир витримується в розсолі два місяці, поки не набуде солоний, трохи гоструватий смак, за який його і цінують. Бринзу часто подають як пікантною закуски разом із запашною зеленню, маслинами, свіжими овочами, вином або готують найрізноманітніші страви з використанням розсільного сиру в якості одного з інгредієнтів.
Консистенція у бринзи не тверда, трохи розсипчаста, але при цьому легко піддається нарізці. Вона ідеально підходить для легких салатів та начинки для пиріжків.
