Чому бурий рис краще білого
Цей злак складається з двох оболонок і білого зерна. Його верхня оболонка має жовтий колір і виконує функцію захисту. А ось саме друга внутрішня оболонка, яку прийнято називати отрубевой, відрізняється коричневим забарвленням.
Звичайний рис, який найчастіше можна бачити в магазинах, виходить шляхом шліфування: верхні оболонки счищаются, і залишається тільки зернятко білого кольору. Щоб отримати бурий рис, використовують іншу технологію: акуратно видаляють тільки верхній шар. Після цієї майже ювелірної обробки рис стає бурого кольору. Звичайно, бурий злак оцінюється в два рази дорожче звичайного, але це того варто. У бурому рисі міститься набагато більше вітамінів групи В, клітковини, калію, магнію, фосфору, вітаміну Е, ніж в звичайному білому.
Поліпшений склад бурого рису надає велику користь не тільки для схуднення, але і загального оздоровлення організму. Саме тому цей сорт вважається найкориснішою у світі.
Регулярне вживання бурого рису допомагає знизити рівень холестерину, налагодити роботу нирок і травної системи, позбавити від безсоння.
До речі, на відміну від білого рису, він застосовується для профілактики запору.
