Після виписки з пологового будинку годуючій мамі доведеться забути на час про деяких продуктах з свого звичного раціону, оскільки вони можуть викликати коліки у новонародженого, порушення стільця і інші неприємності. А як же бути з молочними продуктами? Можна годуючій мамі сир? Ці та інші питання розглянемо більш детально в нашій статті.

Користь сиру для організму

В основі цього продукту – коров’яче або інше молоко, закваска кисломолочних бактерій і ферменти. Різні види сирів трохи відрізняються за складом, але в кожному з них є повний набір вітамінів (А, групи В, C, E, PP) і мінералів (кальцій, магній, калій, натрій, фосфор, залізо, марганець, цинк, мідь).

Харчова цінність, як і калорійність цього продукту, висока. При цьому доведено, що білок, що міститься в сирі, засвоюється в повному обсязі, порівняно зі свіжим коров’ячим молоком. Цей продукт надзвичайно корисний для організму вагітних і годуючих жінок. Сир в раціоні необхідний для:

  • нормалізації травлення;
  • поліпшення відтоку лімфатичної рідини;
  • відновлення кровотворення;
  • підвищення імунітету;
  • забезпечення організму енергією;
  • поліпшення стану шкіри, нігтів і волосся;
  • зміцнення кісткового скелета;
  • нормалізації водно-сольового балансу в організмі;
  • зниження ризику розвитку цукрового діабету.

Але, щоб не нашкодити собі і дитині, перед додаванням цього кисломолочного продукту в своє меню необхідно з’ясувати, чи можна годуючій мамі сир. Як відомо, у перші дні після пологів раціон жінки досить обмежений, і потрібно обов’язково контролювати його, щоб уникнути негативних наслідків.

Можна їсти сир годуючим мамам?

У перші дні після виписки з пологового будинку, особливо на етапі становлення лактації, харчування жінки має бути приділено пильну увагу. У цей період слід віддавати перевагу стравам з нежирних сортів м’яса і риби, приготованим відварною та паровим способом, а також молочним продуктам, багатим кальцієм.

У числі перших в раціон годуючої жінки вводиться кефір. Поступово асортимент молочних продуктів розширюється. Вже до кінця першого місяця життя малюка жінці можна включити в меню нежирну сметану, ряжанку. А от чи можна годуючій мамі твердий сир, краще уточнити у педіатра. Якщо малюка не турбують болі в животику, то цей продукт буде корисний навіть дитині.

Можливу шкоду й протипоказання

При вживанні сиру змінюється склад грудного молока. Воно не тільки збагачується кальцієм і іншими мінеральними елементами і вітамінами, але і стає занадто жирним, що може викликати кишкові кольки у дитини і розлад стільця. Також годуючим мамам не рекомендуються сири з різними добавками у складі (прянощі, гриби). Вони можуть спровокувати алергічні реакції на шкірі.

Сири не слід вводити в раціон жінкам, які мають в анамнезі захворювання нирок і сечовивідних шляхів. Це пов’язано з тим, що буквально у всіх різновидах цього продукту присутні у складі натрієві солі, які призводять до утворення каменів.

Сорти сиру при грудному вигодовуванні

Годуючій мамі слід уважно вибирати продукти для свого столу. Так, при грудному вигодовуванні будуть корисні такі сири:

  1. Тверді і напівтверді: пармезан, чеддер, швейцарський, голландський, російський та інші. Вони виготовляються з натурального молока з використанням ферментів молочнокислих бактерій. Такі сири відрізняються приємним солонуватим смаком і високою жирністю.
  2. М’які. При виробництві таких сирів, як рокфор, дорогобужский, смоленський, застосовується свіже коров’яче молоко і бактеріальна закваска. В результаті виходить продукт пастоподібної консистенції, що володіє м’яким вершковим смаком.
  3. Розсільні. До цього виду відносяться такі сири, як сулугуні, бринза, фета, моцарела. У них міститься до 8 % кухонної солі, а дозрівання відбувається в спеціальному розчині. Такі сири володіють пікантним солонуватим присмаком. Але чи можна годуючій мамі сир сулугуні? Насправді, незважаючи на наявність солі в складі, ропні сири корисні при грудному вигодовуванні, оскільки в них міститься менше всього харчових добавок.
  4. Вершкові (маскарпоне, філадельфія). При виготовленні таких сирів використовуються молоко і вершки. В результаті виходить продукт пастоподібної консистенції з ніжним смаком.

І ще одне питання часто задають лікарям годуючі мами: «чи Можна адигейський сир при лактації?» Відповідь буде позитивною. Цей м’який сир, який не потребує дозрівання і має сирну консистенцію, дуже корисний для жінки в період лактації. Його можна вживати окремо або додавати в салати та інші страви.

Можна годуючій мамі плавлений сир з пліснявою?

Крім перерахованих вище, існують і інші різновиди сирів:

  1. Плавлений. Незважаючи на приємний смак, цей продукт не відрізняється натуральним складом. Його годуючій мамі рекомендується виключити з свого раціону.
  2. Копчений. При виробництві такого продукту тверді або ропні сири піддаються обробці натуральним або рідким димом. При грудному вигодовуванні вживати їх категорично заборонено. Копчення негативно відбивається на смак і склад грудного молока.
  3. Блакитний. Нерідко педіатри чують таке питання від годуючих мам: чи сир з пліснявою при грудному вигодовуванні?» Цей продукт теж не варто вживати в період лактації, оскільки містяться в ньому речовини можуть негативно позначитися на здоров’ї малюка.

Коли можна їсти сир після пологів?

Більшість лікарів вважає, що включити в свій раціон цей продукт можна вже до кінця першого місяця лактації. Але обов’язково потрібно впевнитися в його свіжості і терміни придатності, щоб не нашкодити дитині і мамі, що годує. Що стосується того, коли додавати в меню копчений сир і чи можна це робити протягом всього періоду грудного вигодовування, то в цьому випадку відповідь буде негативним. Такий продукт не принесе користі ні жінці, ні дитині.

При виборі сорту перевагу слід віддавати сиру з найменшою жирністю. Якщо реакція дитини буде нормальною, тоді можна пробувати і інші різновиди продукту. Вводити в раціон сир слід поступово і в невеликій кількості. Тільки в цьому випадку вдасться зберегти фігуру та забезпечити високу якість грудного молока.

Рекомендована добова норма для годуючих мам

Навіть отримавши від педіатра позитивну відповідь на питання про те, можна чи сир мамі, що годує, не слід зловживати цим продуктом. Вводити його в свій звичний раціон слід поступово, починаючи з невеликого шматочка, але не перевищуючи норми 50 г на добу.

Якщо ж малюк погано відреагує на цей продукт, наприклад, кишковими коліками або іншими розладами, тоді сир краще замінити сиром. За складом він підходить годуючій мамі ідеально. З нього можна готувати десерти, додавати в салати і використовувати в якості начинки для домашньої випічки.

Як приготувати сир в домашніх умовах?

Якість продуктів, пропонованих в супермаркетах, не завжди відповідає вимогам годуючих мам. Але завдяки таким рецептом сир можна приготувати самостійно всього з трьох інгредієнтів: коров’ячого (козячого) молока, яблучного або винного оцту і солі. В результаті виходить дуже смачна бринза, яку дозволяється їсти годуючим мамам.

При приготуванні домашнього сиру рекомендується дотримуватися наступної інструкції:

  1. Молоко (3 л), довести до кипіння на середньому вогні.
  2. Додати оцет (3 ст. л.) і сіль (1 ст. л.). Через кілька хвилин молоко згорнеться.
  3. Відкинути вміст каструлі на друшляк, попередньо вистеливши його марлею.
  4. Почекати, поки стече сироватка, після чого загорнути залишився сир в марлю і покласти під прес.
  5. Через 2 години бринза буде готова. Сир можна покласти на деякий час в холодильник, а можна вживати відразу ж.

За цим рецептом бринза виходить в міру солоною, а це якраз те, що потрібно годуючій мамі. Зберігати сир рекомендується в холодильнику в спеціальному розсолі, приготованому з кип’яченої води і солі.

(Visited 4 times, 2 visits today)