Приготування
Після вибору продукцію необхідно правильно приготувати. Дана процедура виконується наступним чином:
- Спочатку потрібно розморожування. Продукт кладуть у холодильник на нижні полиці. Потім залишають при кімнатній температурі.
- Креветки опускаються в окріп на 2-5 хвилин і дістають. Якщо їх перетравити, то вони будуть жорсткими. У воду бажано додати прованські трави і трохи розмарину. Це поліпшить смак і зробить продукт соковитим.
- Після варіння морепродукти треба залишити в бульйоні на 15-20 хвилин.
Ще креветки готують на пару. Це набагато краще зберігає корисні властивості.
В розсолі
Корисні продукти в розсолі? У такому вигляді їх продають у магазині, але можна приготувати і вдома. Навіть з розсолом користь морепродуктів не зменшується. Шкідливим є лише маринад, особливо промисловий. Якщо подобаються готові страви, то краще не використовувати розсіл від морепродуктів і купувати товари тільки від перевірених виробників.
Зберігання
Зберігають свіжу продукцію не більше 3 діб, а заморожену – 2 місяці. У морозилці морепродукти можна залишати на 4 місяці. Але слід враховувати, що після 2 місяців зберігання смакові якості погіршуються. М’ясо буде більш жорстким і несмачним. Зберігати креветки бажано в морозилці, обернувши їх фольгою.
Після розморожування продукт зберігають в холодильнику не більше 2 діб. У вареному вигляді можна залишати не більше ніж на 3 доби в холодильнику. При кімнатній температурі продукт швидко псується, за кілька годин. Але якщо це необхідно, то бажано помістити морепродукти в солону воду. Це збільшує свіжість на 2-3 години.
Рекомендації по вживанню:
- Креветки не варто їсти в сирому вигляді. Краще всього їх відварити, так як з цією обробкою зберігаються корисні речовини.
- Не слід переварювати делікатес. Воду спочатку кип’ятять і підсолюють, а потім вже відправляють в неї продукт.
- Тривалість термічної обробки визначається розміром. Зазвичай продукт варять до спливання – 3-6 хвилин.
- Після приготування креветки повинні залишатися трохи в каструлі. Потім їх треба обприскати оливковою олією.
- Не варто готувати продукцію про запас. Варити її на краще 1 раз. Морепродукти швидко втрачають смакові властивості, якщо будуть лежати відварними в холодильнику.
Це білковий продукт, тому його бажано вживати в 1 половині дня. Нерідко відвареної делікатес додають в салати і їдять на вечерю. Такі морепродукти є корисними для кожної людини. Страви на їх основі дуже смачні.
Таким чином, креветки є смачним і корисним продуктом. Головне, навчитися правильно його вибирати.
