Склад
Хімічний склад продукту багатий різними мікроелементами і вітамінами. У ньому міститься багато білка, який потрібен для отримання енергії організмом. Ще креветки містять омега-кислоти, надають позитивну дію на кровоносні судини і еластичність серцевого м’яза.
У них є багато цінних мікроелементів, які корисні для організму. Це марганець, кальцій, калій, фосфор, цинк, залізо, йод. Є вітаміни групи В, А, Е, D.
Особливості
Продукт буває:
- замороженим і охолодженим;
- очищеним і неочищеним;
- в упаковках і на вагу.
Креветки є швидкопсувним морепродуктом, тому охолодженими їх продають рідко. Заморожують їх зазвичай відразу після вилову. Якщо їх реалізують охолодженими, то, ймовірно, це розморожений продукт. Вживати їх треба відразу після придбання, а вдруге не можна заморожувати. Привезти морепродукти в іншу країну майже нереально. Які креветки краще купувати, розказано далі.
Види
Розглядаючи тему, які креветки краще брати, слід розглянути їх види. Зараз багато різновидів даних морепродуктів надходить у магазини та на ринки. Які креветки краще – тигрові або королівські? Для цього слід ознайомитися з особливостями кожного виду. Але до найпопулярнішим відносять:
- королівські;
- тигрові;
- північні (чилимы).
Які креветки краще купувати, залежить від індивідуальних переваг. Королівський вигляд, вылавливаемый в морях, помітно відрізняється від двох попередніх різновидів, які вирощуються на фермах. Які креветки смачніше? Морепродукти, вирощені не в диких умовах, можуть за 1 рік досягати до 25 див. У них задня частина масивніше голови, з-за чого вони є більш смачними. Зазвичай забарвлення королівських креветок зеленувата або голубувата. Продають товар у свіжозамороженому або варено-мороженому вигляді.
Тигрові креветки мають великі розміри, а також темні смужки на панцирі. Останній ознака і послужив причиною отримання такої назви. Особини здатні досягати до 40 см в довжину. У них більше м’яса порівняно з іншими видами. Цих ракоподібних виловлюють у морях, розводять на фермах, тому продукція в магазинах є майже завжди. Вона може бути замороженою, свіжомороженої, охолодженої, варено-мороженого, законсервованою.
Північні креветки вважаються самими дрібними. Максимальний розмір зазвичай не більше 11 див. Їх виловлюють або розводять в Атлантиці. Порівняно з іншими родичами північні мешканці носять ікру під черевцем. Інші види метають її у воду. У магазинах зустрічаються варено-морожені морепродукти, оскільки тільки так можна зберегти їх свіжими і соковитими. Які креветки краще купувати, очищені або немає, розказано далі.
