Застосування
В залежності від того, як ви бажаєте застосувати масло – для смаження або тушкування, запікання в духовці, в салаті, ваш вибір буде відрізнятися. Різні масла мають різну точку димлення, вище якої не можна нагрівати, інакше замість користі ви отримаєте порцію канцерогенів.
В ідеалі краще взагалі не нагрівати масла, а додавати їх в готову страву, хоча це не всім представляється можливим. Найрозумніше, звичайно, вибрати для себе пару улюблених масел і купувати їх в маленьких пляшечках, чергуючи і застосовуючи для створення різних страв.
Так, кунжутне масло можна додавати у випічку і десерти, а оливкова чудово підходить для салатів і страв з морепродуктів.
Калорійність
Яка калорійність улюбленого всіма олії? В 100 г цього продукту міститься:
- 0,1 г води;
- 99,9 г жирів;
- 899 ккал.
Цікава інформація
Яке масло корисніше – вершкове або рослинне? Коров’яче масло можна запросто виготовити і вдома, без особливого устаткування таким же способом, як його готували і 1000 років тому. Пісне масло – нова річ, що з’явилася на початку 50-х років. Процес його створення досить неприємний і далекий від натурального.
Коров’яче масло складається з насиченого жиру, який дуже корисний для нашого організму, а пісне складається з поліненасичених нестабільних жирів, які проходять процес окислення, викликаючи запалення і мутації в нашому тілі. Виходячи лише з цих нюансів, можна зробити висновок, що коров’яче масло набагато краще пісного. Воно натуральніше і безпечніше і, звичайно ж, смачніше.
А яке рослинне масло корисне для жінок? Звичайно ж, масло чорного кмину, яка є природним антибіотиком. У цьому продукті є фітоестрогени, поліпшують жіночий гормональний фон. Однак він протипоказаний вагітним, оскільки може викликати скорочення гладкої мускулатури матки.
До речі, співробітник норвезького інституту мозку фізіолог Хагесен Бьорн вважає, що ті люди, які не вживають олію, гірше запам’ятовують нові відомості і стають більш дратівливими. Він стверджує, що кожна людина повинна щодня з’їдати по дві столові ложки цього продукту.
