В картопляному тесті
Що нам знадобиться:
- півкілограма готового картопляного пюре;
- 7 ложок борошна (їдалень);
- яйце -1 штука;
- масло пісне без запаху – для обсмажування;
- приблизно 8 сосисок (очищених).
Готуємо
Холодне пюре охолоджуємо. Змішуємо з яйцем і борошном. Ділимо тісто на 8 однакових куль. Кожен з них приминаем пальцями, на столі, обсипаного борошном, перетворюючи в прямокутник.
У центр кожного квадрата покласти сосиску. Защипуємо краї тіста. Дуже добре розігріваємо на сковороді олію. Обсмажуємо сосиски на розпеченому маслі до рум’яної скоринки. Акуратно знімаємо зі сковороди і укладаємо на блюдо, застелене паперовими рушниками.
Сосиски, обсмажені в сирному тісті
Продукти на 8 штук:
- сир – 200 грамів;
- яйце -1 штука;
- 2 ложки (столові) сметанного продукту;
- третина чайної ложки соди;
- сіль – 2/3 чайні ложки;
- борошно – 5-8 столових ложок;
- масло пісне без аромату – для смаження виробів;
Протираємо через сито сир (можна не протирати). Перемішуємо його зі сметаною і яйцем. Вводимо сіль. Вводимо соду. Знову все ретельно вимішуємо і невеликими порціями додаємо борошно. Бажано обійтися мінімумом борошняного інгредієнта і отримати некруте тісто. Однак воно не повинно липнути до рук і обробній поверхні.
Поміщаємо готове тісто на дві години в холодильник. Через деякий час розкачуємо отримане сирне тісто в пласт, товщиною 4 міліметри. Ріжемо його на довгі смужки (1,5 сантиметрів) і обертаємо кожної смужкою сосиску. Смажимо напівфабрикати на середньому вогні до золотистої скоринки, перевертаючи вироби в процесі приготування.
Якщо варіант з обсмажуванням на сковороді вас не влаштовує, можна запекти такі сосиски в духовці. Укладаємо їх на змащене деко і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Приблизно через 15 хвилин сосиски в сирному тісті готові.
