Рецепт приготування (з дріжджового)
А тепер перейдемо безпосередньо до рецептами приготування сосисок в оболонці з дріжджового тіста.
Сосиски в тісті інгредієнти:
- молоко – 250 мілілітрів;
- борошно – півкіло;
- яйце – 1 штука;
- масло вершкове – 50 грамів;
- пачка сухих дріжджів (11 г);
- цукор – 2 великі ложки;
- сіль – 1 чайна ложка;
- в рецепт дріжджових сосисок у тісті потрібні самі винуватиці – сосиски і продукти для змазування тіста: жовток, розмішаний з двома великими ложками молока.
Технологія приготування тіста
Висипаємо В миску дріжджі і заливаємо трохи теплим молоком. Додаємо весь цукор і перемішуємо. Даємо 5-10 хвилин для їх активації. Коли дріжджі засичать і над рівнем рідини з’явиться м’яка шапка піни, додаємо сіль, розтоплене (але не гаряче) масло і злегка збите яйце. Невеликими порціями додаємо в майбутнє тісто всю норму борошна і замішуємо його. Тісто повинне вийти неприлипчивым. Ставимо в тепле місце. Накриваємо дріжджове тісто рушником. Так зберігається оптимальна температура для подальшої його вистоювання.
Через деякий час обсяг тесту помітно збільшиться. Обминаємо його і приступаємо до формування виробів. Загортати сосиски в оболонку з тіста можна багатьма способами.
Готові вироби укладають на змащені маслом деко. Ставимо на расстойку (на 10-20 хвилин). Щоб вийшли гарні сосиски в тісті в духовці з дріжджового виду тіста, обмажем поверхню збільшилися вдвічі напівфабрикатів сумішшю жовтка і молока. Тоді наші сосиски (а вірніше, їх оболонка) набудуть глянсову поверхню.
Процес випічки відбувається при 120 градусах, приблизно двадцять хвилин. Коли вироби будуть готові, виймаємо їх з духовки і, через десять хвилин, приступаємо до дегустації.
Лайфхак для тих, хто не дуже дружить з дріжджовим тістом або не має достатню кількість часу на його приготування: купіть готове в найближчій кулінарії. Таке тісто буде цілком прийнятною альтернативою для домашнього.
Як бачите, рецепт сосисок у тісті в духовці дуже простий. Але ми навчимося готувати різні види тістовій оболонки для них і будемо насолоджуватися різноманітністю смаків.
