Об’єм рідин
В даному випадку зважування навіть не потрібно, оскільки всі ллються інгредієнти вказуються в рецептах в мілілітрах, а не грамах. Для визначення потрібного обсягу знадобиться мірний стакан. Якщо ж і його на кухні не знайти, то підійде звичайний гранований, столова ложка або чайна для маленьких ваг.
Важливо пам’ятати, що однаковий обсяг різних рідин завжди буде важити по-різному. Наприклад, у склянці води завжди буде стільки мілілітрів, скільки відповідає його обсягу, а ось рослинного масла обов’язково менше, оскільки його щільність менше.
Приблизні стандарти
Якщо вникати в такі нюанси колись, то можна керуватися приблизними рекомендаціями, як зважити продукти без ваг. Згідно з ним, у чайній ложці міститься 5 г рідин, 4 г крупи, 10 г солі або цукру і 3 г борошна. Столова ложка вміщає в себе 20 г рідин, стільки ж круп, 15 г солі або цукру і 25 г борошна. Це відноситься тільки до ложці з середньою гіркою, і якщо при наборі сипучих зайве легко саме скотиться, то з борошном все складніше. Набрати ложку можна і з гіркою в 5-7 см, оскільки її порошкова консистенція просто не дасть зсипатиметься ущільненому продукту. Набравши таку кількість, слід розуміти, що важити борошно при цьому буде 35-40 р.
У стандартному склянці води або молока 200 г, олії 250 г, крупи та інших сипучих – 200 грамів, а борошна до обідка – 180 грамів.
