Шкоду чаю
До шкідливих якостей чаю слід віднести високий вміст в листках свинцю і якщо випити його разом з заваркою, то кількість цього металу в організмі різко підвищиться. Як правило, це більш справедливо для чаю, вирощеного в Китаї. Оскільки там навколишнє середовище більш забруднена, ніж у Японії. Крім того, його з обережністю слід пити гіпертонікам і намагатися не вживати його ближче до ночі.
Як вибирати чай?
Перш ніж дізнатися, як заварювати чай “Матчу”, спочатку навчимося вибирати. При покупці чаю слід звертати увагу на деякі характерні особливості напою. Повинні бути витримані такі аспекти:
- Колір порошку повинен бути яскраво-зелений. Якщо порошок має темно-зелений відтінок, то це чай сенча, яким іноді підміняють матчу при продажу.
- Краще всього брати чай органічний, без хімічного впливу.
- Будьте пильні, якщо ціна “Матчу” дуже низька — це може бути порошок з листя сенча. Орієнтовно 30 грам порошкового матчу на ринку коштує від 20 до 50 доларів.
- Шукайте японський чай “Матчу” замість китайського, бо він має не дуже хорошу якість за вирощування в несприятливих умовах.
Враховуючи всі ці нюанси, вже не так складно вибрати хороший напій. Але щоб він став максимально корисним, необхідно знати всі секрети того, як заварювати чай “Матчу” правильно. Нижче розглянемо технологічні особливості даного процесу.
