Нам знаком з дитинства чорний чай, зелений. Трохи пізніше ми дізналися про існування білого, червоного і навіть синього чаю. Здавалося б, що можна придумати? Яким способом обробити цей напій, щоб він був смачним, легким у приготуванні і корисним? Розчинний чай знаходить своїх прихильників серед чаєманів всіх віків і станів. Що це за продукт? Яким способом виробник домагається такого різновиду напою? Корисний розчинний чай або краще уникати його вживання? Подробиці — прямо зараз.
Технологічні хитрощі виробництва
Вартість цього продукту не вище, ніж у звичайного, середньостатистичного байхового. Розчинний чай може бути проведений за цими двома схемами:
- У країнах, що славляться наявністю величезних плантацій і, відповідно, приготуванням різноманітної якісної чайної продукції, — свій метод виробництва. Тут основу для напою роблять шляхом відділення цього соку зі свіжого листя чайного куща. Потім виділену субстанцію зневоднюють.
- Європейський виробник пропонує продукцію власного виробництва. Але розчинний чай у цьому випадку виходить після випаровування рідкого концентрату. Простіше кажучи, спочатку заварюють чай, роблячи дуже крутим, і потім вже випаровують воду, доводячи продукт до досконалості.
Інші секрети ніколи не розкриваються. Таємниця виробництва зберігається беззастережно.
Солодкість або користь?
Смачний такий напій? Однозначно відповісти складно. Комусь подобається ароматизація концентрату різними есенціями, що надають приємний фруктовий або ягідний смак. А хтось приходить в жах від однієї думки, що може перебувати в гранулах розчинного чаю. Але зазвичай це лимонний сік, екстракти фруктів і тих же ягід. Також у сухій речовині може бути певна частка підсолоджувача. Ступінь солодощі підсумкового продукту кожен співвідносить зі своїми уподобаннями. Багато додають в такий чай додаткову порцію цукру, але хтось вважає, що напій виходить досить смачним і без доповнень.
Але як би ні намагалися виробники чайного концентрату, у цього напою смак не буде таким справжнім, як при заварюванні натурального чайного листа.
Про користь говорити складно. Зважаючи на те, що технології все ж зберігаються в таємниці.
Чай в таблетках або з банки?
Якщо раніше таке питання викликав би легке здивування, то сьогодні це реальність. Концентрат випускається в декількох різновидах.
- Концентрат у флаконі — рідкий розчинний чай. Розводиться у відповідності з вказівками на упаковці. Таблетки розчинні, чайні. Ці два види зараз можна знайти все рідше. Такі концентрати не дуже зручні в застосуванні і звичайно поступаються місцем іншим видам.
- Порошок у пластиковій ємності. Все частіше порошкоподібний чай поступається місце гранулированному: його зручніше виймати з упаковки, та й виглядає цікавіше.
- Є фасовка сублімованого чаю в пакетиках.
Фруктовий, чорний, зелений…
Розчинний чай, як і його натуральний побратим, має хороший асортимент смаків. Але навряд чи можна витягти з пакетика з сублимированным чаєм ту користь, яку дарує організму натуральний, настояний на чистій воді чайний лист. Склад різних порошків не рясніє корисними інгредієнтами, незважаючи на те, що робляться спроби якось облагородити і поліпшити напій, отриманий з сублимата. Крім корисних добавок у вигляді ароматизаторів, випивши такого чайку, ми збагатимо” свій організм деякою часткою барвників. І нехай на упаковці пишуть, що там, усередині, все натуральне і виготовлено із застосуванням суперсучасних технологій, ми смутно здогадуємося про інше.
В яких випадках виправдане вживання сублімованого чайного напою?
Незважаючи на всі перераховані вище нюанси у вживанні розчинних чаїв, звичайно ж, є якийсь спірний плюс. Так як напій просто отримати шляхом розчинення у воді, часто не тільки в гарячій, але і в холодній, іноді він може виручити. Пакетики чаю не займуть багато місця в рюкзаку любителя дикого відпочинку. У подорожі, наприклад, залізничним транспортом такий чай теж може виявитися корисним, особливо в літню спеку.
Вибрати безпечний сублимат
Якщо обставини підштовхують на придбання такого напою, то купувати сухий розчинний чай краще, пам’ятаючи про декілька правилах:
- Зверніть свій пильний погляд на склад речовини. Зупиніть вибір на не ароматизованої версії напою. Лимон, наприклад, ви можете додати справжній.
- Вибирайте той, що не приховує свого способу виробництва.
- Прискіпливо оглядайте упаковку в пошуках терміну придатності. Прострочений продукт ні в якому разі не повинен потрапити у ваш будинок.
Висновок
Розчинний чай в пакетиках прийнято вважати не надто корисним. Однак іноді вживання цього напою може бути виправданим. Відповідно, кілька разів на рік можна без шкоди для здоров’я вдатися до прискореної чайної церемонії. Дітям краще не пропонувати такий варіант, тому що користь і шкода такого напою досі залишаються відкритим питанням.
