Час приготування
Запечені гомілки з картоплею в духовці готуються швидко. При температурі 210 ⁰С вони будуть готові через 50 хвилин. При більш щадному режимі, від 180 до 200 ⁰С, вони запікаються трохи більше години.
Базовий
Запекти гомілки з картоплею в духовці дуже просто. Для цього не потрібно бути знавцем кулінарії, і з процесом може впоратися будь-яка людина. Самий складний етап цього процесу – це чищення та нарізання картоплі, тоді як з усім іншим впорається будь-який, хто вміє виставляти потрібний режим на духовці.
Для страви знадобляться:
- стандартна упаковка гомілок 6-8 шт., за вагою приблизно 700-800 г;
- 80 мл майонезу;
- 1 кг картоплі;
- трохи рослинного масла без запаху;
- приправи – сіль, перець і часник.
Приготування:
- Замаринувати шматочки курятини – в майонезі з тертим часником. Не менше ніж на 20 хвилин, але краще зробити це за 10-12 годин до готування, тобто на ніч.
- Картоплю порізати великими скибочками або колами сантиметрової товщини.
- Змастити деко олією. Можна взяти форму для випічки, але не дуже дрібну, щоб можна було розмістити і гомілки, і бульби, і не закривати один товар іншим.
- Викласти на деко курку. Відстань між м’ясом птиці потрібно заповнити картоплею. Залишки маринаду викласти на гомілки. Картоплю посолити і поперчити.
- Додати трохи води (40-60 мл) – так картопля швидше дійде до готовності. Поставити в духову шафу, виставити його на 200 ⁰ С і запікати 1 годину і ще 10 хвилин.
Цей рецепт базовий. Але за бажанням його можна змінювати як завгодно. Приміром, ускладнити або замінити маринад, додати в кінці шар тертого сиру, покласти картоплю кріп і товсті скибочки болгарського перцю і т. д.
