Як запекти гомілку з картоплею в духовці: рецепти і секрети приготування

Гомілка індички з картоплею і овочами

М’ясо індички набагато корисніше курячого. З точки зору дієтології, йому немає ціни: воно добре засвоюється, низькокалорійне і містить цінний протеїн і багато корисних мікроелементів. Тому любителям більш здорової їжі варто спробувати приготувати гомілку індички, запечену в духовці з картоплею і овочами.

Інгредієнти:

• гомілка індички велика – 1 шт.;
• бульби картоплі середні – 5-7 шт.;
• червоний цибуля – 1 шт.;
• зубчики молодого часнику – 3 шт.;
• морква велика – 1 шт.;
• перець болгарський великий – 2 шт.;
• приправи – горіхова сіль, суміші сушених трав.

Приготування:

1. Ніжку помити, витерти насухо і натерти горіховою сіллю.
2. Почистити всі овочі – моркву, картоплю, цибулю, часник і перець.
3. Овочі порізати: картопля брусочками, моркву – великою соломкою, болгарський перець – довгими шматочками, цибулю – кільцями. Часник подрібнити.
4. Всі овочі з’єднати, перемішати і посолити. Додати приправи за смаком.
5. Викласти гомілку у форму для запікання, навколо розмістити овочеву суміш.
6. Запікати при 140 ⁰С в духовій шафі. Час приготування – близько двох годин, все залежить від розміру ніжки.

Виходить дуже смачна ніжна гомілку індички з хрусткою скоринкою і апетитним гарніром.