Як замаринувати стейк: рецепти, види маринадів, особливості замочування і секрети приготування мяса

Як замаринувати стейк з індички?

З індички стейк вийде нітрохи не гірше, ніж з яловичини або свинини. А правильно підібраний маринад скрасить його смак.

1. Змішують сік лимона (40 мл), масло оливи (80 мл), кумін (5 г), лимонну цедру (10 г) і 3 зубчики часнику. В ароматному маринаді індичку вимочують 2 години, а після смажать на сковороді або запікають у духовці.
2. Другий варіант: 150 мл кефіру, 3 часникові часточки, 20 грамів висушеного кропу, 1 лавровий лист і чорний мелений перець – за смаком. В приготованому соусі 2 години вимочують стейки з індички.
3. Третій варіант: 3 ст. ложки діжонської гірчиці, 80 грам сметани, 40 мл лимонного соку, трохи коріандру і білого меленого перцю. Пара годин в маринаді – і стейки з індички можна сміливо підсмажувати.
4. Четвертий варіант: 4 ст. л. олії оливи, півсклянки сухого білого вина, третину склянки соєвого соусу, 10 грам суміші з різних перців, 2 часникового зубчики і головка червоної цибулі. Всі інгредієнти змішують між собою, а після в готовий маринад поміщають стейки з індички. Достатньо всього 30 хвилин для вимочування.