Рибні стейки
Рибні стейки – це ніжне блюдо, яке здатні оцінити справжні гурмани. Правильно замаринувавши філе червоної рибки, а саме цей сорт риби вважається кращим для стейку, легко можна отримати вишукану страву.
Ось кілька рецептів маринаду для рибного стейка:
- Простий маринад для жирних сортів риби готується з 3-х ст. л. оливкової олії, ложки лимонного соку або лимонних колечок, білого меленого перцю і гілочки чебрецю – за смаком. Вимочування на 20 хвилин буде цілком достатньо для отримання насиченого смаку.
- Любителям солодкого смаку в стравах як домінанта підійде наступний маринад для стейків з сьомги. Готується він із столової ложки рідкого меду, такої ж кількості оцту або білого вина, 3-х часточок часнику, пропущеного через прес, зелені, сухих перців і ложки оливкової олії. Вистачить 10-хвилинного вимочування в маринаді, і страва вийде чудовим.
- Ще один варіант: змішати 3 ложки діжонської гірчиці, 3 ложки оливкової олії, 100 мл білого вина. Мелену паприку і сіль додають за індивідуальним перевагам. На 20 хвилин закладають рибні стейки в маринад, а далі обсмажують. Можна навіть на грилі.
- Найпопулярніший маринад для сьомги та інших видів червоної риби готується з: натертого імбирного кореня, лимонного соку і оливкової олії. 20 хвилин вимочування, і можна відправляти стейки на грилі або в духовку.
