Поради до рецептом
Досвідчені кулінари радять наступне:
- Зелень беріть лише молоду, видаливши з неї товсті жорсткі стебла.
- Щоб сирна начинка мала кремоподібну консистенцію, перебити сир блендером.
- Замість звичних петрушки і кропу можна в начинку класти рукколу і кінзу.
- Вибирайте для рулетів тонкий свіжий лаваш з бездріжджового тіста. Свіжість є гарантією того, що при згортанні він не порветься.
З помідорами і куркою
Рецептів дієтичного рулету з лаваша існує безліч.Розглянемо ще один з них. Тут замість пісної грудки у вигляді головного компонента можна взяти нежирну індичатину. Отже, беремо:
- 50 мл нежирної сметани або йогурту;
- два невеликих листа лаваша вірменського;
- десять листків салату;
- 300 г вареної курятини (грудки);
- сіль (за смаком);
- три помідора.
Це страва готуйте так:
- Посоліть сметану і покрийте нею один лист лаваша. Покладіть зверху шматочки курячої грудки (м’ясо можна розділити на волокна або нарізати кубиками).
- Наступним шаром розмістіть салат. Він повинен повністю заповнити площу лаваша.
- Далі викладіть тонкі скибочки помідора. Накрийте все це другим лавашем, намажте залишилася сметаною і сформуйте рулет.
- Загорніть виріб в поліетилен і відправте в холодильник на півгодини.
- Охолоджену закуску наріжте порційними рулетиками.
Викладіть рулети на плоске блюдо, посипте рубаною свіжої зеленню і подавайте до столу.
